Zencefil ve yeşil soğanlı somon pirzola tarifi

Soya Zencefilli Somon Köfte

Toplam zaman:35 dakika

Porsiyon:4

Toplam zaman:35 dakika

Porsiyon:4

Sade pişmiş somon filetoyu, yavaş yağda kızartılmış ya da biraz zeytinyağıyla hafifçe tavada kızartılmış, üzerine otlar ve limon suyu serpilmiş somon filetoyu seviyorum.

Ancak, hepimiz oradaydık. Filetoları (taze veya donmuş) sadece gıda veya balık pazarında göründükleri kadar taze olmadıklarını anlamak için satın alıyoruz. Burası balık köftelerinin kurtarmaya gelebileceği yer. Baharat ve bir bağlayıcı ilavesiyle lezzet açısından günü kurtarabilir ve balığınızı biraz daha ileri götürmenin ekonomik bir yoludur.

Bu tarifi ölçeklendirin ve buradan yazdırılabilir bir masaüstü sürümü edinin.

Betty Crocker’ın Sade Lezzetli Diyabet Yemek Kitabındaki bu köfteyi tekrar yapıyorum. Hafif somon balığı, taze zencefil, yeşil soğan ve soya sosu ile eşleştirilir ve wasabi tozu ile ısıtılmış aioli ile servis edilir. Daha canlı bir tat istiyorsanız tadın ve daha fazlasını ekleyin.

Altı malzemeli köfte, morina, levrek veya levrek gibi diğer balıklarla da yapılabilir.

Balık karışımını ilk karıştırdığımda köftelerim biraz lastik gibi oldu. Onları hazırlamanın anahtarı, baharat ve balığı karıştırırken dikkatli olmaktır.

Somonu büyük parçalar halinde kesin, ardından rendelenmiş taze zencefil ve doğranmış yeşil soğanla birlikte bir mutfak robotunun kasesine atın ve malzemeler doğranıp birleştirilene kadar doğrayın. Küçük balık parçalarının görünür olması en iyisidir. Daha sonra bu karışımı panko ve soya sosuyla birleşip köfteler oluşana kadar elinizle nazikçe karıştırın.

Bir uyarı: Bu yumurtasız köfteler yumuşaktır, bu yüzden ızgara yapılmamalıdır.

Diyabetli insanlar için 160’ın üzerinde tarif içeren yemek kitabı, köftelerin bir tarafını fırına dayanıklı bir tavada pişirmeyi ve ardından 400 derecelik bir fırında yaklaşık 10 dakika pişirmeyi öneriyor, ama ben onları kolay kızardım. , çevir. ve ocakta bitirin.

Yemek kitabının önerdiği köfteleri, dilimlenmiş avokado ve ev yapımı aioli ile marul üzerinde deneyin ya da bu aioli ile tepesinde kızarmış bir çörek üzerinde yiyin. Sirke, soya ve yeşil soğan sosuyla da beğendik.

Balık keklerinde biraz cips ezin: sağlıklı beslenme mutlaka yağ fobisi anlamına gelmez

Önceden hazırlayın: Aioli 3 gün öncesine kadar yapılabilir.

Saklama Notları: Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Nereden satın alınır: Wasabi tozu, iyi stoklanmış süpermarketlerin yanı sıra Asya ve uluslararası pazarlardan satın alınabilir.

Bu tarifi saklamak ister misiniz? Bu sayfanın üst kısmındaki sunum boyutunun altındaki yer imi simgesini tıklayın, ardından şu adrese gidin: Washingtonpost.com kullanıcı profilinizdeki Okuma Listem.

Bu tarifi ölçeklendirin ve buradan yazdırılabilir bir masaüstü sürümü edinin.

  • 3 inçlik parçalar halinde kesilmiş 1 lb derisiz somon filetosu
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 4 soğan, ince dilimlenmiş
  • 2/3 su bardağı panko galeta unu
  • 4 çay kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Servis için kırmızı yaprak veya Bibb marul yaprakları
  • 1 adet çekirdeksiz avokado, soyulmuş ve ince dilimlenmiş, servis için
  • Servis için limon dilimleri
  • 1/2 su bardağı sade az yağlı yoğurt
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış veya rendelenmiş
  • 1 çay kaşığı bal, artı gerektiği kadar daha fazla
  • 1/2 çay kaşığı wasabi tozu veya hazırlanmış yaban turpu
  • 1/4 çay kaşığı ince tuz, artı gerektiği kadar fazla

Somonu, zencefili ve yeşil soğanı bir mutfak robotunun kasesine koyun ve malzemeler iyice öğütülene kadar işleyin; geri dönüşüm yapmayın. Küçük parçalar görünüyorsa sorun değil.

Büyük bir kapta somon karışımını, ekmek kırıntılarını ve soya sosunu birleşene kadar hafifçe karıştırın. Karışımı yaklaşık yarım santimetre kalınlığında 4 köfte haline getirin.

Orta-yüksek ısıda büyük bir yapışmaz veya iyi terbiyeli dökme demir tavada, yağı parıldayana kadar ısıtın. Köfteleri ekleyin ve bir tarafı kızarana kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Diğer tarafı kızarmak için çevirin, 2-3 dakika daha.

Aioli’yi hazırlayın: Köfteler pişirilirken yoğurt, sarımsak, bal, wasabi tozu veya hazırlanmış yaban turpu ve tuzu küçük bir kapta birleştirin. Gerekirse tadın ve daha fazla bal veya tuz ekleyin.

Her tabağa birkaç marul yaprağı koyun; her birini somon köftesi ile kaplayın. Her köfteye avokado dilimleri ve bir kaşık aioli ekleyin. Bir dilim limonla servis yapın.

Porsiyon başına (1 köfte, 2 yemek kaşığı aioli ve 2 avokado dilimi)

Kalori: 315; Toplam yağ: 16 gr; Doymuş yağ: 3 g; Kolesterol: 64 mg; Sodyum: 418 mg; Karbonhidratlar: 16 gr; Diyet lifi: 3 gr; Şeker: 5 gr; Protein: 27 gr

Bu analiz, mevcut bileşenlere ve verilen ürüne dayalı bir tahmindir. Bir beslenme uzmanının veya beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.

Dan uyarlandı “Sadece Lezzetli Betty Crocker Diyabet Yemek Kitabı” (Mariner Kitapları, 2022).

Ann Maloney tarafından test edildi; e-posta ile sorular [email protected].

Bu tarifi ölçeklendirin ve buradan yazdırılabilir bir masaüstü sürümü edinin.

9.700’den fazla kanıtlanmış tarif bulmak için tarif bulucumuza göz atın.

Bu tarifi yaptınız mı? bir fotoğraf çekin ve instagramda bizi etiketle #yenilebilir ile.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.