Burada yaz sezonu tüm hızıyla devam ediyor ve tatillerin yakında gelmesiyle çocuklar, can sıkıntısı ve aşırı sıcağı yenmek için fikirler arayacaklar. Evde çocuklarınızla yapacağınız birçok çocuk dostu aktivite arasında, küçük çocuğunuzun en sevdiği malzemelerle ev yapımı dondurma yapmak heyecan verici olabilir. (Ayrıca şunu da okuyun: Yaza Özel: Bu Yaz Denemeniz Gereken 6 Lezzetli Mango Tarifi)
Ayrıca, çocuklarınızın katkı maddeleri, koruyucu maddeler ve yapay tatlandırıcılar içeren meyve suyu, kola veya diğer paketlenmiş tatlıları satın alırken aşırıya kaçmamalarını sağlar ve bu da bir dizi sağlık sorunu riskini artırabilir.
İşte yaz sıcağını en lezzetli şekilde yenmenize yardımcı olmak için beslenme uzmanları tarafından derlenen bazı dondurma tarifleri. Bu dondurmayı yapmak kolaydır, lezzetlidir ve lif, kalsiyum, demir, C vitamini ve daha fazlası gibi besinler açısından zengin taze ve doğal malzemelerle yapılır.
Çikolatalı muzlu dondurma
Jagriti Tarifi – Cloudnine, Malad
İçindekiler:
– 4 soyulmuş donmuş muz
– ¼ fincan kakao tozu
– 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
– ¼ su bardağı inek sütü.
Talimatlar:
1. Dondurulmuş muzları, kakao tozunu ve fıstık ezmesini bir karıştırıcıya koyun.
2. Malzemeleri karıştırın.
3. Külahlara sığacak kadar sert olması için 2 saat dondurun.
Mangolu yoğurtlu dondurma
Jagriti Brar tarafından reçete – Cloudnine Hastane Grubu, Mumbai – Malad
İçindekiler:
– 2 su bardağı süzme peynir
– 2 mango (olgun), soyulmuş ve doğranmış
– 2 yemek kaşığı süte batırılmış 1 tutam safran
– 1 tutam öğütülmüş kakule (elaichi)
– 2-3 çay kaşığı bal
Talimatlar:
1. Mangoyu soyun ve iri doğrayın ve 3-4 saat dondurun.
2. Bu sırada süzme peyniri muslin kaplı ince bir süzgeçten geçirerek süzün.
3. Altına bir peynir altı suyu toplama kabı koyun ve yaklaşık bir saat ya da yoğurttaki fazla su boşalıncaya kadar bekletin.
4. Doğranmış dondurulmuş mango, safran ile birlikte kıyılmış süzme peyniri blendera ekleyin ve kakule tozunu ekleyin. Pürüzsüz bir püre haline getirin.
5. Karışımı dondurucuda dondurun, kutuyu bir kapakla kapatın ve 3 saat veya neredeyse donana kadar dondurun.
6. Buzdolabından çıkarın ve buz kristallerini çıkarmak için tekrar karıştırın. İşlemi bir kez daha tekrarlayın.
7. Üçüncü dondurmadan sonra Mango Froyo servise hazır.
Vegan fıstık ezmeli dondurma
Gurpreet Kaur’dan Tarif, Klinik Beslenme Uzmanı, Cloudnine Hastaneler Grubu, Chandigarh.
İçindekiler:
– 2 su bardağı yağsız süt (yulaf sütü, badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü)
– 4-5 yemek kaşığı stevia (doğal tatlandırıcı)
– ½ su bardağı fıstık ezmesi
– ¼ çay kaşığı tuz
– ½ çay kaşığı saf vanilya özü
– Topingler (ezilmiş fıstık, çikolata şurubu, çikolata parçaları)
Talimatlar:
1. Tüm malzemeleri birleştirin ve karışımı buz kalıplarına veya 1-2 sığ kaba dökün.
2. Karışımı bir saat dondurun ve donduğunda tepsiyi veya buz kabını çıkarın ve blender için yeterince yumuşak hale getirin, sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Dondurmayı sertleştirmek için tekrar yarım saat dondurun.
4. Ezilmiş fıstık, çikolata şurubu ve çikolata parçaları serpin.
Yulaf sütü Muzlu dondurma
Gurpreet Kaur’dan Tarif, Klinik Beslenme Uzmanı, Cloudnine Hastaneler Grubu, Chandigarh.
İçindekiler:
– kakao tozu – ¼ fincan
– 2 su bardağı yulaf sütü
– Bir muz püresi
– 1/8 çay kaşığı tuz
– Tadımlık şeker
– İstediğiniz kadar sos ekleyin
Talimatlar:
1. 2 su bardağı yulaf sütü, stevia ve tuzu ekleyin.
2. Hafif bir tat için bir muz püresi ve birkaç damla çikolata ekleyin.
3. Tüm bu malzemeleri birlikte çırpın ve bir dondurma makinesine veya buz kalıbına dökün.
4. Karışımı bir saat dondurun ve ardından buz küplerini mutfak robotunda işlenecek kadar yumuşak hale getirin.
5. Daha sonra karışımı pürüzsüz olana kadar mikserde tekrar çırpın ve daha sıkı bir doku elde etmek için tekrar bir saat dondurun.
gökkuşağı dondurması
Chennai, Cloudnine Hospitals Group’ta Baş Beslenme Uzmanı Greita Sheren Robinson’dan tarif.
İçindekiler:
– Siyah ve yeşil üzüm – ¼ su bardağı
– mango – ¼ fincan
– karpuz – ¼ su bardağı
– Kivi – ¼ fincan
– çilek – ¼ su bardağı
– Limon suyu – 1 su bardağı
Talimatlar:
1. Meyveleri küçük eşit dilimler halinde kesin.
2. Bir buzlu şeker tabağına farklı renk ve katmanlardaki meyveleri yerleştirin. Aralarında boşluk kalmayacak şekilde sıkıca düzenleyin.
3. Limon suyunu kalıplara dökün ve hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için hafifçe vurun.
4. Her kalıba bir çubuk yerleştirin. Birkaç saat dondurucuya koyun ve ardından bu lezzetli sağlıklı meyveli dondurmayı çocuklarınıza servis edin.
naneli dondurma
Chennai, Cloudnine Hospitals Group’ta Baş Beslenme Uzmanı Greita Sheren Robinson’dan tarif.
İçindekiler:
– Dondurulmuş muz – parçalar halinde kesilmiş – 4 adet.
– ½ st. nane özü
– 2-3 yemek kaşığı. kavrulmuş fındık
Talimatlar:
1. Tüm malzemeleri öğütücüye ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar ezin.
2. Karışımı bir cam kaba aktarın ve gece boyunca dondurun.
3. Dondurmayı kaselere paylaştırın, üzerine nane yaprağı ve ceviz serpip servis yapın.
Narin hindistan cevizi dondurması
Kavya’dan Tarif – Cloudnine, Whitefield
İçindekiler:
– hindistan cevizi gevreği – ¾ su bardağı
– su – ½ su bardağı
– Hindistan cevizinin yumuşak eti – ½ su bardağı
– Jaggery (erimiş – kıvam 1 iplik) – 1.5 yemek kaşığı.
– tarçın tozu – ½ çay kaşığı
– Tuz – bir tutam
Talimatlar:
1. Rendelenmiş hindistan cevizi ve suyu karıştırın ve hindistan cevizi sütünü çıkarın (½ fincan olmalıdır).
2. Bir karıştırıcıda hindistan cevizi sütü, yumuşak hindistan cevizi eti, hurma şekeri, tarçın tozu ve tuzu ekleyin. Kremsi bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.
3. Bu karışımı hava geçirmez bir kaba dökün ve istediğiniz kıvama gelene kadar 6-8 saat dondurun.
Hurma, incir, cevizli dondurma
Whitefield, Cloudnine Hospitals Group’ta Baş Beslenme Uzmanı Kavya Santosh’un tarifi.
İçindekiler:
– Kuru incir (angir) – ¼ su bardağı
– Tarihler – ¼ fincan
– Ceviz (ezilmiş / doğranmış) – ¼ su bardağı
– Süt – 1 ¾ su bardağı
– jaggery – 1 yemek kaşığı.
– Kuru soya sütü – 2 yemek kaşığı.
Talimatlar:
1. Bir tencerede kuru incir ve hurmaları ¾ su bardağı sütle karıştırın, iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 6-7 dakika pişirin.
2. Karışımı tamamen soğutun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Karışımı bir kaba aktarın, kalan süt, soya sütü tozu, ceviz ve jiggery ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Karışımı bir kaba aktarın ve 4-6 saat veya yarı katı olana kadar dondurun.
5. Karışım kısmen katılaştığında, karıştırıcıya ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Karışımı tekrar kaba dökün ve tamamen donana kadar dondurun.