Tüm aile için kolay yemek tarifleri

ben Sophie Ellis-Bextor ve Richard Jones yeni kitaplarında bunu sevmeyen birini tanımıyorum – bir tabakta hoşgörülü aşk” diye yazıyorlar. Aşk. Gıda. Bir aile.

Öğle yemeğinde besleyecek çok fazla ağzınız varsa, bu doyurucu mac ve peynirle yanlış gidemezsiniz.

Çıtır Adaçayı Ekmek Kırıntıları ile Mac ve Peynir

hizmet eder: sekiz

İçindekiler:

150 gr tuzlu tereyağı

5 diş sarımsak, ince doğranmış

6 yemek kaşığı un

1 ½ yemek kaşığı İngiliz hardal tozu

1 çay kaşığı füme kırmızı biber

6 defne yaprağı

2 litre yarım yağlı süt

600 gr kuru makarna

300 gr çedar peyniri, rendelenmiş

100 gr parmesan peyniri, rendelenmiş

200 gr panko galeta unu

15 adaçayı yaprağı

150 gr mozzarella topu

Üzerine gezdirmek için zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Yöntem:

1. Fırını 200°C’ye (425F) önceden ısıtın, gaz işareti 7. Tereyağı ve sarımsağı büyük bir tencereye koyun ve orta ateşte eritin, ardından unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hardal tozu, kırmızı biber ve defne yaprağı ekleyin, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak beş dakika pişirin.

2. Sütü azar azar dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Sosu kaynatın, ardından sık sık karıştırarak kısık ateşte pişirin.

3. Bu arada, büyük bir tencerede tuzlu su getirin ve yüksek ateşte kaynatın. Makarna ekleyin ve altı dakika pişirin.

4. Defne yaprağını sostan çıkarın, makarnayı süzün ve sosa ekleyin. Ateşten alın, iyice karıştırın ve rendelenmiş peynirin üçte ikisini ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile iyice baharatlayın.

5. Karışımı 30 x 20 cm’lik bir fırın tepsisine dökün, galeta unu serpin ve adaçayı yapraklarını serpin. Kalan rendelenmiş peyniri serpin ve mozzarellayı üstüne yırtın. Zeytinyağı ile gezdirin.

6. 30 dakika veya altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Morina ve chorizo ​​​​güveç

Quick to make but full of flavour

” height=”3302″ width=”2537″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=1)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”3″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Hazırlanması hızlı ama lezzet dolu

(Issy Crocker)

“Bu yahniyi seviyoruz. Hızlı bir şekilde yapılabilir, ancak çok lezzetlidir (ve ertesi gün bırakılırsa daha da lezzetlidir),” diye yazıyor Ellis-Bextor ve Jones.

Klanınız için bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır.

hizmet eder: dört

İçindekiler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

200 gr pişmiş chorizo, küçük parçalar halinde kesilmiş

1 büyük soğan, kaba doğranmış

3 diş sarımsak, ince doğranmış

2 kereviz çubuğu, doğranmış

2 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış

1 çay kaşığı kişniş tohumu

1 çay kaşığı rezene tohumu

400 ml kırmızı şarap

1 yemek kaşığı domates püresi

2 kutu doğranmış domates her biri 400 gr

½ çay kaşığı kuru pul biber

200 gr kuskus

1 sebze suyu küpü

300 ml kaynar su

400 gr morina filetosu

½ demet düz maydanoz yaprağı

1 limon dilimler halinde kesilmiş

Tuz ve karabiber

Yöntem:

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve chorizo’yu ekleyin. Birkaç dakika veya biraz yağ çıkmaya başlayana kadar soteleyin, ardından soğan ve sarımsağı ekleyin ve beş dakika daha kızartın.

2. Kereviz ve biberi, kişniş ve rezene tohumlarını ekleyin ve beş dakika daha soteleyin. Şarabı dökün ve biraz buharlaşmasına izin verin, ardından domates püresini, doğranmış domatesleri ve kuru şili pullarını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Bu arada su ısıtıcısını kaynatın. Kuskusu orta boy bir kaba koyun. Bulyon küpünü bir ölçüm sürahisine koyun ve ölçülen miktarda kaynar su dökün, ardından iyice karıştırın. 200 ml et suyunu kuskusun üzerine dökün ve bir kapakla kapatın. Beş ila sekiz dakika buharda bırakın.

4. Kalan suyu domates tenceresine dökün ve kaynatın. Morina filetolarını neredeyse tamamen kaplanana kadar yavaşça sosun içine koyun, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve beş dakika pişirin.

5. Kuskusun üzerini çatalla kabartın. Balık lezzetli ve lapa lapa olduğunda, üzerine maydanoz yaprakları, limon dilimleri ve bir parça kabarık kuskus serpilmiş yahniyi servis edin.

düğün tiramisumuz

The perfect romantic dessert

” height=”3298″ width=”2534″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=2)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”3″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Mükemmel romantik tatlı

(Issy Crocker)

Ellis-Bextor ve Jones İtalya’da evlendiler ve orada evlenme kararının yüzde 90’ının İtalyan yemeklerine dayandığına inanıyorlar.

Yemek kitaplarına “Tiramisu bizim tür pudingimiz” diye yazıyorlar. Aşk. Gıda. Bir aile. “Tatlı ama çok tatlı değil, kremsi ama çok kremsi değil ve saniyeler sürecek kadar hafif. Lütfen.”

hizmet eder: sekiz

İçindekiler:

2 serbest dolaşan yumurta, ayrılmış

100 gr pudra şekeri

450 gr mascarpone peyniri

1 çay kaşığı vanilyalı macun

150 ml çift krema

Taze sıkılmış limon suyu sıkın

300 ml taze demlenmiş kahve (sıcak değil, sıcak)

100 ml tatlı şarap

200 gr savoiardi bisküvi veya bisküvi

50 gr fındıklı çikolata, ince rendelenmiş

Kakao uçları (isteğe bağlı)

Yöntem:

1. Yumurta aklarını ve sarılarını iki büyük kaseye ayırın.

2. Yumurta sarılarına şekerin yarısını ekleyin ve pürüzsüz ve açık renkli olana kadar çırpın. Mascarpone ve vanilya ezmesini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremayı dökün ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurta aklarına biraz limon suyu sıkın ve yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Bunu elle yapabilir veya elektrikli bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Yumurta aklarını mascarpone karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Sıcak kahveyi tatlı şarap ve kalan şekerle birlikte sığ bir tabağa dökün. Mascarpone karışımından iki yemek kaşığı 25cm x 15cm’lik bir tabağa koyun ve tabağın altını kaplamak için karıştırın.

5. Birkaç süngerimsi parmağınızı kahve karışımına 10 saniye veya biraz yumuşayana, ancak dağılmayana kadar batırın. Islak parmaklarınızı mascarpone tabakasının üzerine koyun ve bu ıslatma ve katmanlama işlemine tüm malzemeler bitene kadar devam edin ve bir kat mascarpone karışımıyla son bulayın.

6. Rendelenmiş çikolatayı fındık ve kakao uçlarıyla süsleyin. Servis yapmadan önce buzdolabında bir saat soğutun. Ayrıca bunu önceden yapıp buzdolabında bir gece bekletebilirsiniz.

‘Aşk. Gıda. Aile: Sophie Ellis-Bextor ve Richard Jones tarafından Kitchen Disco’dan Tarifler (Hamlyn tarafından yayınlanmıştır, £ 20; yemek fotoğrafçılığı Issy Crocker tarafından yapılmıştır).

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.