Taze meyve ve beş dakika? Bu yazlık yumuşak tatlıyı acele edin

Kısıtlı, neredeyse durgun başlığa rağmen, yumuşak sunum beni her zaman neşelendirir.

Daha yoğun, daha kremalı muadili aksine, yumuşak servis havadar, genellikle dönen ve “hafif dondurma” dediğim şey her durum için uygundur. Hafifliği, daha fazla yiyebileceğim ve aslında bir süt ürünü gibi hissetmediğim anlamına geliyor. Ayrıca, uymayan bir yiyecek düşünemiyorum. Yürüyüşte çikolata kaplı bir külah mı? Evet. Vanilya külahı bir yoldan bir arabada mı? Evet. Piknikte? Tabii ki! Los Angeles’taki Pijja Palace gibi bir restoranda tandır spagetti’nin ardından bisküvi ve kakulenin yumuşak servis edildiği bir restoranda mı? Kesinlikle evet.

Yumuşak servis daha kullanılabilir hale geliyor, ancak beni rahatsız eden tek şey, en önemli yerde, kanepede tadını çıkarmayı özlemişim. Tamam, iki şikayetim var: Vanilya külahı, hatta yumuşak çikolata kaplı külah bile nesnel olarak lezzetliyken, daha ilginç tatlar bulmak daha zor. Horchata aromalı hafif bir servise ne dersiniz? Limon? Veya herhangi bir mevsim meyvesi aroması lütfen. Yumuşak servisten kim sorumluysa, kendisi biraz bunalmış olabilir.

Hindistan Cevizi Kavun Kavun Yumuşak Dondurma, Bounty yorumcusu Christian Reynoso’dan.

Katkıda bulunan Christian Reynoso

Bu haftaki tarifler, kanepemde tadını çıkaracağım daha yumuşak tatların olmamasının hüsranından geliyor. Ayrıca yumuşak servis uzmanı olmadığımı da kabul etmeliyim çünkü gerçek bir yumuşak servis yapmak için, en az bir tane kıvrılmış şeklini koruyan bir özel, sıcaklık kontrollü sabit çırpma makinesine ihtiyacınız var, çoğumuzun yapmadığı şey. t kullanır. hayır. Bu tarifteki alışılmamış yöntem nedeniyle “yumuşak servis” bu haftanın soğuk tatlıları için daha uygun bir isim olabilir. Küçük bir isim değişikliği, lüks bir arabaya ihtiyacınız olmadığı anlamına gelir. İdeal olarak ortalamadan biraz daha güçlü olmasına rağmen ihtiyacınız olan tek şey bir blender.

Bu ekipman dışında işlemlerim gerçekten hızlı ve kolay. Olgun, sulu kavun gibi taze meyveleri ve narin tanen kabuklu tatlı pluot gibi çekirdekli meyveleri alıyorum, küçük parçalar halinde kesiyorum, donduruyorum ve sonra tatlandırıcı, sütle karıştırıyorum ve hepsi bu. Çok hızlı donmuş bir tatlının etkisi, yumuşak bir servis kadar hafif, çünkü bir karıştırıcıda havalandırılıyor.

Çok basit görünüyor, değil mi? Pekala, “eşit” eklememin bir başka nedeni de, bu ev yapımı yumuşak porsiyonun en iyi birkaç saat karıştırıldıktan sonra yenilmesidir. Bundan sonra, karışım sertleşmeye meyillidir ve onu çıkarmak için güçlü bir bilek gerektirir. Ama dediğim gibi, bu basit ikramların yapılması yaklaşık beş dakika sürer, bu yüzden hemen servis yapın ve hala yumuşakken tadını çıkarın.

Christian Reynoso bir şef, yemek tarifi geliştiricisi ve yazarıdır. Aslen Sonoma’lı, San Francisco’da yaşıyor. E-posta: [email protected] @christianreynoso Twitter: @xtianreynoso

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.