Sıfırdan Yapabileceğiniz En İyi 27 Tarif

“Sonuçların konserve yiyeceklere kıyasla ne kadar harika olduğunu gördüğünüzde, hayatınız değişecek.”

Muhtemelen her zaman marketten satın aldığınız veya bir restorandan sipariş ettiğiniz bazı yiyecekler vardır. Ancak evde yapıldığında sadece etkileyici olan başka yemekler de var – belki tarif size değerli bir yemek pişirme dersi verir ya da belki de sıfırdan daha lezzetlidir. Redditor u/scarf_spheal, “Sence her şef hayatında en az bir kez sıfırdan ne pişirmeli?” diye sordu. Kendiniz bir şeyler denemek istemeniz durumunda, ev şeflerinin söyledikleri ve her biri için karşılık gelen tarifler burada.

1.

“Bence herkes yağ için domuz yağı kullanan ev yapımı gözlemeler denemeli. Onları mısır veya unla pişirin. Tadı harika, marketten satın alabileceğiniz hiçbir şeye benzemiyor.”

2.

“Domates sosu. İşlemin basitliğini ve bankadan alabileceğiniz ürünlere kıyasla harika sonuçları bir kez deneyimlediğinizde, hayatınız değişecek.”

3.

“İyi bir ev yapımı çikolata parçalı kurabiye, mağazada satın alabileceğiniz her şeyden çok daha iyi çalışır ve herkesin denemesi gereken bir şeydir.”

4.

“Ne olursa olsun herkes iyi bir ev yapımı çorba yapabilmelidir. Çorbaların çoğu temelde aynı pişirme işlemidir ve yalnızca içerik bakımından farklılık gösterirler (sebze, sığır veya tavuk suyu, baharatlar ve pişirme süresi). ). Temel bilgileri öğrendikten sonra, çok çeşitli çorbalar yapabilirsiniz.”

5.

“Dondurma. Evde düzgün dondurma yapabileceğiniz noktaya geldiğinizde, başka türlü bulması zor olan bir ton lezzet açılacaktır. Ben çölyaklıyım, bu yüzden yaratıcı glutensiz dondurma yapmayı seviyorum. bakkalda bulamadığım lezzetler.”

6.

“Risotto. Bu yemeği mükemmelleştirmek için tarifi takip etmenize gerek yok. Bunun yerine sürekli olarak dokuya ve tada uyum sağlamanız gerekir. Sizi bunu yapmaya zorlayan her tarif iyi bir öğretmendir.”

7.

“Köfte. Bu, yeterince pratik yaparsanız çok çabuk hazırlanabilecek ev yapımı tariflerden biridir. Ve onları sıfırdan yaparsanız çok daha lezzetli oluyorlar.”

sekiz.

“Köri. Köri yapmayı öğrenmek bana doğaçlama yemek pişirmenin hem eğlenceli hem de eğitici olabileceğini öğretti. Ondan önce tarifim olsaydı kolaylıkla her şeyi yapabilirdim ama köri bana koklayarak, tadarak ve tatları tanımlayarak yemek yapmayı öğretti. iyi harmanlayın.”

dokuz.

“Ev yapımı kuru fasulye. Ekleyebileceğiniz lezzetler, özellikle yumuşak konservelere kıyasla büyük bir fark yaratıyor. Aceleniz olduğunda konserve fasulyenin yeri var ama sıfırdan yapılan fasulye çok daha lezzetli.”

on.

“Ev yapımı et suyu. İlk sıfırdan yaptığımda, aklımı uçurdu. Şimdi bir daha asla mağazadan alınan et suyuna geri dönmeyeceğim. İyi pişmiş et suyunu severim, bu yüzden eti, kemiği ve sebzeleri önceden kızartırım.”

on bir.

“Spagetti karbonara. Bu klasik İtalyan makarnasını yapmak bana her seferinde tarife güvenmek zorunda kalmadan lezzetli yemekleri hafızamdan çabucak pişirebileceğimi öğretti.”

12.

“Lahana turşusundan yapılan lahana turşusunun yapımı çok kolay. Üç gün boyunca dolaşır, ancak çaba gerektirmez. Hazırlamanız on dakikanızı alıyor ve sonuç neredeyse her zaman şarküteriden daha lezzetli oluyor.”

on üç.

“Tamla. Onları evde yaptığınızda, ne kadar emek yoğun olduklarını anlayacak ve onları daha da takdir edeceksiniz. Çok basit yemekler gibi görünüyorlar, ama aslında çok iş var.”


on dört.

“Bütün kızarmış tavuk. Ondan sadece lezzetli yemekler değil, aynı zamanda memnun etmekten asla vazgeçmeyecek bir hediye de pişirebilirsiniz. Ev yapımı tavuk suyu yapmak için kemikleri kullanın ve tavuk çorbasından turtaya kadar her şey için arta kalan tavuğu kullanın.”

on beş.

“Cacio e pepe. Bu kadar basit: Tek ihtiyacınız olan şey pecorino veya parmesan peyniri, tuz, karabiber, tereyağı ve makarna. Taze çekilmiş karabiber, iyi makarna ve kaliteli peynir kullanırsanız bu yemek çok güzel olur. Cacio e pepe yapmak bana özenle hazırlanmış minimalist yemeklerin en iyilerden biri olabileceğini öğretti.”

on altı.

“Şili. Bence bu, hevesli ev aşçıları için mükemmel bir yemek. Sebzeleri küp şeklinde doğramak, eti kızartmak ve sıvıları buharlaştırmak gibi birçok temel bilgiyi öğretir. Ayrıca baharatları nasıl kızartıp öğüteceğinizi veya kıyma yerine kısa kaburga gibi farklı bir et parçası kullanmayı da öğrenebilirsiniz.”

17.

“Bamya. Geçen yıl ilk kez yaptım ve şimdiye kadar yaptığım en çok zaman alan yemekti (çok karıştırıyor! – ama aynı zamanda şimdiye kadar yaptığım en iyi yemekti. Bamya daha da iyi oldu) çünkü gece ilerledikçe 10 saatten fazla ocakta kaynattı.


on sekiz.

“Ekmek. Çok ekmek bile yemem ama sıfırdan yaptığımda sürece ne kadar sevginin konduğunu görüyorum. Fırından sıcak, tereyağlı veya zeytinyağına batırılmış, böyle bir şey yok.”

on dokuz.

“Pasta kabuğu. Birçok kişi önceden hazırlanmış pasta tavaları satın alır. Herhangi bir turtayı ne kadar ev yapımı kabuğun süslediğini anlayana kadar mağazadan satın alırdım. ”

20.

Salata sosu. Özel bir şeye ihtiyacın yok. Örneğin, zeytinyağı, Dijon hardalı, elma sirkesi, tuz ve biber karışımını karıştırmayı deneyin. Herhangi bir temel tarif için, muhtemelen mutfağınızda tüm malzemelere zaten sahipsiniz.”

21.

Mac ‘n’ peyniri sıfırdan. Bu yemeği yapmak bana iyi bir roux yapmanın önemini, farklı peynir türlerinin nihai tadı nasıl etkilediğini ve doğru malzemeleri (shiitake, chorizo, vb.) eklemenin genel tadı nasıl ciddi şekilde iyileştirebileceğini öğretti.”

22.

“Kızarmış ekmek. Onları gerçekten iyi, çıtır ekmekten tereyağı ile evde yaptığınızda, mağazadan satın alınan versiyon asla kıyaslanamaz.

23.

“Köfteler! Bir kerede büyük bir parti yapabilir ve kalanları dondurabilirsiniz. Kısık ateşte pişirilirse, herhangi bir sos çok lezzetli olur.

24.

“Ev yapımı muzlu puding. Uzun zaman alabilir, ancak sonuç, satın alabileceğiniz her şeyden çok daha iyidir. zor, ama sonuç olağanüstü.”


25.

“Rulo Köfte. Mağazadan satın alınan köfte genellikle kuru, tuzlu yulaf lapası ve hafif kahverengi bir sos ile doldurulur. Sıfırdan yapınca çok sulu çıkıyor. Ayrıca içerisine dilediğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Köfteme soğan yüklüyorum. , yeşillik ve domates sosu (ketçap değil!).

26.

“Krep. Bir hafta sonu sabahı ev yapımı kreplerden daha iyi bir şey olamaz, özellikle de kenarları lezzetli çıtır olduğunda.”

27.

“Her şekilde pişmiş yumurta. Yumurtanın genel olarak nasıl pişirileceğini öğrenmek çok önemlidir çünkü çok yönlü yiyeceklerden biridir ve en ekonomik proteinlerden biridir. Herhangi bir ev aşçısı, temel bir çırpılmış yumurta yapmanın tüm ayrıntılarını öğrenmelidir. haşlanmış, haşlanmış ve sahanda yumurta. Birkaç mütevazi yumurtayı gerçek bir Fransız omleti ve frittatasına nasıl çevireceğinizi öğrenmek de çok faydalıdır.

Her ev şefi en az bir kere sıfırdan hangi yemeği yapmalıdır? Yorumlarda bize yazın!

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.