Sıcak Yaz Günlerini Salata Günlerine Dönüştürecek 8 Harika Tarif

Sıcak yaz günlerinde, pişirmek veya yemek istediğiniz tek şey bazen serinletici bir salatadır. Marul, lahana, ıspanak gibi herhangi bir yeşili, mutfağınızda bulunan meyve, sebze, et veya makarna gibi herhangi bir malzemeyle karıştırırsanız, besleyici ve renkli bir yemek yapabilirsiniz. Tabii ki, Güney’de, meyveli jelatinli karışımlar için süslü bir isim olan “sertleştirilmiş salatalarımızı” da seviyoruz, çırpılmış soslar, fındıklar ve tatil buluşmalarının veya akşam yemeklerinin temeli olan herhangi bir sayıdaki diğer malzemeler.

Ama orada durma. Salata ve jölenin ötesini düşünün. Alabama Cooperative Extension System II Bölgesel Yayım Temsilcisi Tera Glenn, “Okuyucularınızı salatalarını yapmaya gelince girişimci olmaya teşvik etmek istiyorum” diyor. “Bazen bir telaşa girebilir ve salatalarımızı her yaptığımızda aynı eski malzemeleri kullanabiliriz. Tam olarak emin olmadığınız bir malzemeye bir şans verin.”

Zamandan tasarruf etmek için (çünkü sebzeleri kesmek ve tüm malzemeleri aynı anda hazırlamak çok uzun zaman alabilir), Glenn haftanın başında küçük bir hazırlık çalışması yapmanızı önerir. “Devam edin, tüm malzemeleri doğrayın ve salata yapma zamanı geldiğinde kolayca bir araya getirmeleri için yemeye hazır hale getirin” diyor. “Salatalar, çeşitli besinleri ve mineralleri tek bir öğünde paketlemenin harika bir yoludur.”

karıştırmak

İşte bu kadar özel salatalar yapmak için Glenn’in ipuçları:

  • Yeşilleri değiştirin. Farklı türdeki yeşillikleri karıştırmaktan korkmayın.
  • Salataya hacim eklemek için en sevdiğiniz tahılları (kinoa, kahverengi pirinç, yabani pirinç) veya hatta makarnayı ekleyin.
  • Salatanızı sebzelerle doldurun. Tasarruf etmek için mutlaka mevsiminde sebze alın.
  • Ekstra lezzet için çilek, yaban mersini ve portakal gibi en sevdiğiniz meyveleri ekleyin.
  • Salatayı daha doyurucu hale getirmek için protein ekleyin (tavuk, hindi, ton balığı, somon, karides, yumurta).
  • Fasulye veya bezelye de harika bir ek olabilir. Glenn genellikle salataya nohut ekler, genellikle bezelye veya şekerli bezelye eklenir.
  • En sevdiğiniz fındık ve tohumlarla salatanıza biraz gevrek ekleyin.
  • Boş zamanınız varsa kilerinizde veya buzdolabınızda bulunan malzemelerle kendi salata soslarınızı yapın. (Mağazadan satın alınan sosları seçerken ne kadar kullandığınıza dikkat edin çünkü bunlar çok yüksek şeker, yağ ve tuz içerebilir: kendi sosunuzu evde yaparsanız, malzemelerinizi kontrol edebilirsiniz.)
  • Ekstra lezzet için taze otlar ve baharatlar kullanın.
Ev yapımı soslu bu İtalyan tortellini salatası sıkıcı olmaktan başka bir şey değil. (Tereyağlı ev)

tortellinili italyan salatası

Salatalar sıkıcı olmak zorunda değil. İyi bir salata harika bir pantolon gibidir: Daha şık hale getirmek için onlara her şeyi ekleyebilirsiniz. Bu İtalyan tortellini salatası bunun kanıtı. İtalyan usulü tütsülenmiş etin kremalı makarnaya eşlik etmesini seviyorsanız bu salata tam size göre. Ve size yemeğinizi bitirmek için lezzetli ev yapımı sos yapmanın ne kadar kolay olduğunu göstereceğiz.

İçindekiler

Salata için:

  • 3 su bardağı yeşil yapraklı marul
  • 1 su bardağı kiraz domates, ikiye kesilmiş
  • ½ su bardağı doğranmış pepperoni
  • ½ su bardağı doğranmış sert salam
  • ¼ su bardağı doğranmış kırmızı soğan
  • Paket talimatlarına göre hazırlanmış 1 kiloluk paket dondurulmuş peynirli tortellini
  • ¼ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • ¼ fincan mozzarella peyniri, rendelenmiş veya rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen

Yakıt ikmali için:

  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
  • Tatmak için biber ve tuz
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

Talimatlar

Makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Süzün ve soğutun. Marul, domates, pepperoni, salam ve soğanı doğrayın. Sebzeleri, salamı, pepperoni, rendelenmiş mozzarella peyniri ve rendelenmiş veya rendelenmiş parmesanı büyük bir kapta makarna ile birleştirin ve birleştirmek için fırlatın. Sirke, tuz, karabiber, limon suyu ve sarımsağı karıştırın. Zeytinyağı ile gezdirin ve karıştırmak için bir kavanozda çırpın veya sallayın. Salatanın üzerine dökün ve her şey kaplanana kadar karıştırın. Daha fazla rendelenmiş parmesan ve kıyılmış fesleğen ile süsleyin.

Brooke Burks, Tereyağı Evi

Harcamaktan hoşlanmamak, Jimmy Lou Horton Carpenter’ı bu karpuz salatasını yaratmaya yönlendirdi. Torunu Angela Bradley hala onun üzerine yemin ediyor. (Brooke Echols / Alabama’da Yaşam)

Karpuz Salatası

Angela Bradley’in büyükannesi Jimmy Lou Horton Carpenter, yiyecekleri asla atmak istemedi, bu yüzden karpuzun içindeki tüm eti tüketmesi onun için önemliydi. Bradley, “Eti derisinden ayırdık ve tabaklara koyduk, ancak kurumaya başladı, bu yüzden bu salatası yapmaya başladı” diyor. “Bu anlamda korkusuzdu. Hiç duymamış, görmemiş veya yememiş olsa bile, yine de denedi. Tarif, mevsiminde olanları veya IGA’da satılanları içerecek şekilde zaman zaman dalgalandı.” Limon suyu ve acı biberle lezzetli bir salata Bradley’in yaptığı şeydir, “özellikle kavunlar mevsimindeyken. Her zaman yiyebileceğinizden daha fazla yiyecek var gibi görünüyor, bu yüzden bu, onu boşa gitmesini önlemenin harika bir yoludur. Pazar akşam yemeği veya barbekü gibi doyurucu bir yemekten sonra servis etmeyi seviyorum. Sıcak bir günde pasta ya da pastadan daha iyidir.”

İçindekiler

  • ½ fincan limon suyu
  • 3 yemek kaşığı bal (veya mavi agav şurubu)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı biber, isteğe bağlı
  • 1 pound çilek, saplı ve dörde bölünmüş
  • 3 su bardağı çekirdeksiz karpuz, doğranmış
  • 1 ananas, soyulmuş, özlü ve parçalar halinde kesilmiş

Talimatlar

Limon suyu, bal, tuz ve kırmızı biberi karıştırın. Meyveleri karıştırın ve en az bir saat soğutun.

Angela Bradley

Taze elma salatası

İçindekiler

Salata için:

  • 2 büyük kırmızı elma, soyulmamış
  • 1 kutu 20 ons ananas parçaları, pansuman için ayrılmış meyve suyu
  • 2 su bardağı yeşil çekirdeksiz üzüm
  • 1 ½ su bardağı kavrulmuş ceviz
  • 1-2 çay kaşığı haşhaş tohumu

Yakıt ikmali için:

  • Ananas salatası suyu
  • ¼ fincan margarin
  • ¼ su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 su bardağı mayonez veya ½ su bardağı mayonez ve ½ su bardağı sade yoğurt

Talimatlar

Önce bir pansuman yapın. Ananas suyu, margarin, şeker ve limon suyunu küçük bir tencerede birleştirin, kaynatın. Nişasta ve suyu karıştırarak macun kıvamına getirin ve sıcak karışıma ekleyin. Kalın ve pürüzsüz olana kadar pişirin. Tamamen soğutun, ardından mayonez veya mayonez ve yoğurt ekleyin.

Elmaları ve üzümleri doğrayın (yeşil elmalar ve kırmızı üzümler de işe yarar). Cevizleri kızartın ve soğutun. Elma, ananas parçaları, yeşil üzüm ve haşhaş tohumlarını karıştırın. Hazırlanan sosu dökün ve iyice karıştırın. Üzerine cevizleri serpin.

Joyce Gibson

Özel bir sos, Karen Turnquist’in bu tavuk salatasının gerçekten öne çıkmasına yardımcı oluyor. (Brooke Echols / Alabama’da Yaşam)

tavuklu salata

İçindekiler

Salata için:

  • 3 su bardağı doğranmış tavuk
  • ½ kırmızı soğan, doğranmış
  • 1 paket yeşil üzüm, ikiye bölünmüş
  • 2 avokado, soyulmuş ve doğranmış
  • ½ su bardağı ceviz

Yakıt ikmali için:

  • ¼ bardak pirinç sirkesi
  • 2½ yemek kaşığı portakal marmelatı
  • ¼ fincan sızma zeytinyağı
  • ½ çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • 1-2 tutam biber
  • 1 tutam tuz

Talimatlar

Büyük bir kapta tavuk, kırmızı soğan, üzüm, avokado ve cevizleri birleştirin. Karışımı seçtiğiniz sosla gezdirin ve hafifçe fırlatın. Şefin Notu: Giyinme, yemek pişirirken biftek, kaburga ve tavuğu fırçalamak için de iyidir.

Karen Turnquist

Yaz Kavrulmuş Karnabahar Salatası

İçindekiler

  • 1 12 onsluk karnabahar torbası, doğranmış (veya küçük parçalar halinde kesilmiş)
  • 1 su bardağı üzüm domates, ikiye kesilmiş
  • ½ su bardağı Kalamata zeytini, dilimlenmiş
  • 2 yemek kaşığı kapari
  • ¼ fincan taze parmesan, rendelenmiş
  • Bir avuç taze fesleğen yaprağı, doğranmış
  • Zeytin yağı
  • Tatmak için biber ve tuz
  • İsteğe bağlı kırmızı pul biber

Talimatlar

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Doğranmış karnabaharı fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Karnabaharı yaklaşık 20-30 dakika veya karnabahar hafif altın rengi olana kadar kavurun. Pişmiş karnabaharı geniş bir servis tabağına alın ve diğer malzemeleri ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Kathy Phillips

koka salatası

İçindekiler

  • 1 büyük kutu vişneli jöle
  • 1 paket 8 oz krem ​​peynir
  • 1 20 oz Kola
  • 1 büyük kutu ezilmiş ananas, süzülmüş, ancak suyu muhafaza edilmiş
  • 1 büyük kutu maraschino kirazı, dilimlenmiş ve süzülmüş, ancak suyunu saklayın
  • 1 su bardağı ceviz, doğranmış

Talimatlar

Ayrılmış vişne suyu ve ayrılmış ananas suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın. Jöle-O ile doldurun. soğumaya bırakın. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak coca-cola ve krem ​​peyniri karıştırın. Jell-O’yu krem ​​peynir ve kola ile karıştırın. Ananas, kiraz ve cevizleri ekleyin. Sertleşene kadar soğutun.

Mary Grace Miller

Çilekli Lokum

İçindekiler

  • 21 oz çilekli turta dolgusu için 1 kutu
  • 1 kutu 20 ons ezilmiş ananas, iyi süzülmüş
  • 1 kutu Eagle marka şekerli yoğunlaştırılmış süt
  • 1 büyük dik kırbaç
  • 1 su bardağı ceviz, doğranmış

Talimatlar

Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve soğutun.

Mary Grace Miller

İşte Judy Kennett’in İtalyan Tortellini Salatasının bir başka lezzetli versiyonu. (Brooke Echols / Alabama’da Yaşam)

tortellinili italyan salatası

İçindekiler

  • ¼ fincan bitkisel yağ
  • 3 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 paket kuru İtalyan salatası sosu
  • 1 çay kaşığı fesleğen
  • 5 su bardağı pişmiş peynir dolgulu tortellini
  • 1 kutu 15 ons fasulye, iyi süzülmüş
  • 1 8 onsluk konserve enginar kalbi, süzülmüş
  • 1 su bardağı kereviz, ince dilimlenmiş
  • ½ su bardağı doğranmış yeşil tatlı biber
  • 1 kutu doğranmış siyah zeytin, süzülmüş
  • ¼ fincan yeşil soğan, doğranmış

Talimatlar

Büyük bir kapta yağ, sirke, fesleğen ve İtalyan sos karışımını birleştirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve tüm malzemeler iyice kaplanana kadar karıştırın. En az 2 saat veya gece boyunca örtün ve soğutun. 7 bardak salata yapar.

Judy Kenneth

Bu hikaye ilk olarak Alabama Living dergisinde yayınlandı.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.