Restoranlarda Çikolatalı Tacos Nerede Bulunur ve Evde Nasıl Yapılır?

Scott Joplin’in The Entertainer’ının tüm mahallede yankılanan çınlayan ahenginde içgüdüsel bir şeyler var. Peter Piper’ın fareleri gibi, dolarlarla acele ediyoruz ve elimizde dondurma, Rocket Pops çikolataları ve sakız gözlü Süper Mario taşıyan dondurma kamyonuna geçiyoruz.

Böylece dünya, yemek yorumcusunun ardından en az bir haftalığına durmuş gibi görünüyordu. yiyecek götürmek— Twitter kullanıcısı @FartSandwich, ilgileniyorsanız, Klondike’ın ana şirketi olan Unilever’in Choco Taco için ölüm çanını çaldığını doğruladı. İnsanlar sinirlendi. Hey, nostalji tam bir uyuşturucudur. Ve birçokları için Choco Taco, tatlı dişin yaz takıntısıdır.

Ancak çocukluk anılarının Klondike versiyonu tek çikolatalı taco değil. Özellikle pasta dehalarının çocuksu hayal gücü ve profesyonel makinelerle oynadığı restoranlar, donmuş tatlıların tuhaf versiyonlarını sunar.

Oregon, Portland’daki Salt & Straw Ice Cream Lab, Ulusal Taco Günü’nde Ekim ayında sınırlı sayıda bir çikolatalı taco piyasaya sürecek. Bu arada, Seattle’da şef Mitch Myers, 2018’den beri yenilebilir çiçekli çikolatalı tacolarının menüyü süslediği Sawyer’ı açtı.

2022’deki Büyük Taco ve Çikolata Skandalı’ndan üç yıldan fazla bir süre önce, pasta şefi Derrick Flynn, Austin, Teksas’taki Suerte için kendi versiyonunu düşünüyordu. Suerte, Şef Fermin Nunez’in aile programı için övgü aldı. Flynn, çikolatalı taco için çikolata aromalı masa gofret kabuğu yapma fikrini Nunez’e sunduğunda, “bana baktı ve ‘Kanıtlayın şef’ dedi.

Flynn tatlı bir taco dehası olduğunu kanıtladı. “Gerçekten çok özel bir tarçın semifreddo dokusu arıyordum. Blue Bell dondurması gibi yenmesini istedim – daha havadar, daha şişman, daha zengin lezzet ”diyor. “Ayrıca dokuların komik bir kombinasyonu da var çünkü kavrulmuş fıstıklardan o gevrek dokuyu elde edersiniz, sihirli çikolata kabuğundan o kırık dokuyu alırsınız, ancak daha sonra çikolatalı tortilla’nın kendisinden gevrek, neredeyse gofret benzeri doku elde edersiniz.

Suerte versiyonu, ilham aldığı ve ruhuna uyan tuzlu tacoya daha çok benziyor. Soru ortaya çıkıyor: çikolatalı taco tacolar taco? Gerçekten de öyledir ve beyaz mısır lapasından yapılır.

Bu arada Güney Carolina, Greenville’de Lindsey Beck yaratıcı taco tatlı kaprislerini bırakmaktan korkmuyor. Camp Modern American Eatery’de bir pasta şefi, kamp ateşi dumanını ve büyükannesinin Illinois banliyö caddesindeki dondurma kamyonlarını kovalama anılarını çağrıştıran çifte bir nostalji için s’mores taco choco hazırlar.

Beck, basit bir ev yapımı waffle külahı makinesi kullanarak bile waffle görünümünü tamamen geleneksel tutar. “Şimdiye kadar, her seferinde bir tane yapmak için küçük bir makine kullanıyoruz” diye gülüyor. “Günde 10 saat çalışmak için yapıldığını düşünmüyorum, ama işte buradayız.” İçeride, yukarıda ve aşağıda olan her şey çok daha aşırıdır.

Campfire Choco Taco’su için yoğun kavrulmuş lokum lezzetini elde etmek için Beck, hatmiyi bir tavada sıfırdan yapar ve üst katmanı ateşe verir, tüm bu kömürleşmiş Maillard reaksiyonunu sıyırır ve tüy kalmayıncaya kadar bunu bir sonraki katmanla tekrarlar. ayrıldı. Karamelize altın, kızarmış hatmi dondurması olur. Beck, “Duman unsuru olmadan bir s’more olamaz” diyor.

Gofret kabuğu, çikolatalı tacoyu bir arada tutan kraker kırıntılarında da görülen tuzlu fındıklı zengin çikolataya batırılır. “Hala biraz çatlak oluyorsun – sadece temel ceviz fıstık gibi hissetmiyorsun” diyor. Sonra, üstüne, daha fazla brulee.

Beck, yaklaşık yedi ay önce Camp’in menüsüne tacos ekledi ve geri geleceğini bile beklemiyordu. Haber ve hype göz önüne alındığında, Beck “belki bir süre için bir temel haline gelecektir” diyor. Yani, eğer ve o zamana kadar, Kamp Klondike’ı çekecek.

Evde çikolatalı taco nasıl yapılır?

İçindekiler:
• Waffle makinesi
• Taco tutucu (isteğe bağlı)
• Dondurma (isteğe bağlı)
• Waffle hamuru
• Chocolate Magic Shell (mağazadan satın alınmış veya ev yapımı)
• Kıyılmış fındık (seçim sizin!)

Talimatlar:
Hala restoran yapımı veya başka bir şekilde hazırlanmış taco chocos aralığının dışında olanlar için, ikramı evde deneyin. Kendi tutku seviyenizi seçebilirsiniz: bileşenlerin bir kısmını veya tamamını sıfırdan yapın veya basitçe her şeyi bir araya getirin – Ina Garten bize mağazadan alışveriş yapmanın yeterli olacağını garanti ediyor.

1. Tatlı yapmak için metanetinizi, ekipmanınızı ve malzemelerinizi toplayın. Waffle külahlarının hamurunu yapın (internette google’da bir sürü tarif var) ve külahları makine ile yapın. Lindsey Beck ve Camp Macgyver’daki pasta şeflerinden oluşan ekibi, mavi kurdele ve folyodan kendi taco kalıplarını yaptılar. Ayrıca kendinizinkini yapabilir veya bir taco tutucu (çelik veya seramik) satın alabilir ve waffle hala sıcak ve esnekken kalıp olarak kullanabilirsiniz. Taco sahipleri de montaja yardımcı olur.
2. Çikolatalı sihirli kabuğu waffle taco’nuza yayın – yuvarlak kenarlarda, altta, herhangi bir yerde. İsterseniz buraya kıyılmış fındık ekleyin.
3. Meraklıları için en az bir gün önceden hazırladığınız dondurmayı alın. Gerisi, mağazadan satın aldıklarınızı tırmıkla. Dondurmanın yapılabilmesi için 5-10 dakika erimesini bekleyin. Bir gözleme içinde pürüzsüz hale getirin. Ardından istediğiniz gibi süsleyin – daha fazla sihirli kabuk, fındık veya krem ​​şanti ekleyin. Öfkelenmek!

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.