Kurban Bayramı Yemek ve tatlılar

genç kadın

Uraza Bayram, Müslüman takviminin iki ana bayramından biridir. Her iki tatil de genellikle Ramazan Bayramı olarak anılsa da, Ramazan Bayramı ve Ramazan Bayramı arasında birkaç büyük fark vardır. Ramazan Bayramı önce gelir – Müslüman takviminin 10. ayına denk gelir. Kurban Bayramı ise ilk bayramdan 70 gün sonra Müslüman takviminin 12. ayında kutlanır. (Hatırlamak için yardıma ihtiyacınız varsa, Ramazan Bayramı = Önce, Kurban Bayramı = Sonra’yı düşünün.)

Takvimde düştükleri yerin dışında, geleneksel bayram yemeği ayrıca Kurban Bayramı’nda yenen yemeklerden de farklıdır. Oruç Açma Bayramı olarak da bilinen Ramazan Bayramı, Ramazan orucundan sonra gerçekleşir. Kültürel olarak, bu bayramda yapılan tatlı ikramlardan dolayı “Şeker Bayramı”, “Tatlı Bayram” ve “Tatlı Bayram” lakapları almıştır. Buna karşılık, Kurban Bayramı Hac ziyaretinden sonra gerçekleşir ve “Kurban Bayramı” olarak bilinir ve festival menüsü daha çok et ve tuzlu yemeklere odaklanır.

Ramazan Bayramı’nda tatlı yeme geleneği, muhtemelen kutlamaları için hurma ve bal gibi hazır mutfak malzemelerini kullanan Suudi Arabistan’ın Medine kentindeki ilk Müslümanlardan kaynaklandı. Her iki ürünün de şeker içeriği, bir aylık oruçtan sonra büyük bir enerji artışı sağlar. İslam daha fazla coğrafi bölgeye yayıldıkça, her kültür Ramazan Bayramı’nı kutlamak için mevcut malzemelerini ve mutfak bilgisini kullandı ve bu da bugün birçok Ramazan Bayramı yemeğinin ortaya çıkmasına neden oldu.

İşte Ramazan Bayramı’nı kutlamak için, çeşitli Müslüman kültürlerin yılın bu özel zamanı için hazırladığı tatlı lezzetlerden bazıları.

Reklam – Aşağıda okumaya devam edin

Oxford Companion of Food, Kuzey Amerikalıların yufkayı Yunanca adıyla bilmesine rağmen, Türk kökenli olduğunu belirtiyor. Osmanlı İstanbul’unda, Ramazan ayının 15’inde şehir Baklava Geçit Törenine ev sahipliği yapacak. Bugün, bu yemek hala Ramazan ve Ramazan Bayramı’nın önemli bir parçasıdır. Günümüzde pek çok aile baklavayı tercih ediyor; ama bazı aileler, özellikle Türk ve Balkan kökenli olanlar, bayram için sıfırdan büyük bir tepsi baklava hazırlayarak aile tariflerini nesilden nesile aktarıyor.

Fas’ta onlar olarak bilinir brioisBasra Körfezi’nde ise adı sambusa hilva daha sık oluşur. Her varyasyonda, filo hamuru üçgen cepler halinde oluşturulur ve daha sonra tatlı bir dolgu ile doldurulur. Armut ve elma gibi meyveler veya şurupla ıslatılmış fındıklar popüler soslardır. Alternatif olarak, filo (üçgen yerine) puro şeklinde yuvarlanabilir ve cannoli gibi tatlı krema ile doldurulabilir.

Ortadoğu restoranlarının gözdesi olan bu tatlı, Levanten kültürlerinde Ramazan Bayramı için en iyi seçimdir. Bu tatlı için rendelenmiş yufka, Nabulsi veya Akkawi peyniri gibi beyaz peynirlerle eşleştirilir. Genellikle dikdörtgen kek kalıbı şeklinde bir damla kokulu şeker şurubu ile servis edilir.

Savia Kurban Bayramı için popüler bir Güney Asya tatlısıdır. Erişte, ghee, şeker ve kakule gibi aromatik baharatların kızartılmasıyla hazırlanır. Birçok aile kullanıyor saviya brunch veya kahvaltı için bayram namazından hemen sonra. benzer analog, saf hurmaa, eşit derecede popüler. Erişte ana bileşen olarak da kullanılır, ancak erişte bir süt bazıyla (genellikle gece boyunca) pişirilir. Tatlı bir tatlı şehriye çorbası gibidir; kişisel tercihe bağlı olarak, bazıları soğuk, bazıları ise sıcak servis eder.

Hurmalar kendi başlarına lezzetlidir, ancak Ramazan Bayramı’nda birçok insan onları doldurma ile doldurmayı tercih eder. Yaygın dolgular arasında bütün fındık, fındık yağı, krem ​​peynir ve fındık, bal ve gül suyundan yapılan tatlı bir sürü yer alır.

Mısır’da, kah Bir top hurma ezmesi ile doldurulmuş ve üzerine pudra şekeri serpilmiş ufalanmış tereyağlı bisküviler, Ramazan Bayramı’nın en sevilen ailelerindendir. Filistin gibi diğer ülkelerde hurma dolgulu bisküviler denir. maamul Bayram sofrasında önceliği vardır. Ancak Endonezya’da ananas reçeli ile doldurulmuş kurabiyeler bayram için popüler bir seçimdir.

Vanilya, çikolata, limon, kakule ve badem, Ramazan Bayramı’nda tüketilen tereyağlı kurabiye lezzetlerinden sadece birkaçı. İsimler ve cümleler bölgeden bölgeye farklılık gösterir. Örneğin, bulabilirsiniz grih Ortadoğu’da, naan hatay Güney Asya’da veya hilal şeklinde samur bisküvi Kuzey Afrika’da.

Güneydoğu Asya’da, kuih lapis lazuliveya kue lapis lazuli, buğulanmış bir kektir, o kadar emek yoğundur ki sadece Ramazan Bayramı (başlangıçta Hari Raya veya Lebaron olarak adlandırılır) gibi özel günler için ayrılmıştır. Pirinç unu, sago, hindistancevizi sütü, yumurta ve şekerle yapılan bu, muhallebi benzeri, jöle benzeri bir dokuya sahip renkli bir kek. Lapis lazuli, bayramda tüketilen kuih (geleneksel atıştırmalık) türlerinden yalnızca biridir; daha birçok kuih çeşidi vardır.

Özbekistan ve Orta Asya’nın komşu kültürlerinde Ramazan ayı müjdeli haber getiriyor niholda veya nişallo. Yumurta akı çırpılır ve şeker ve genellikle meyan kökü olan bitki kökleri ile birleştirilir. Neredeyse şişirilmiş bir lokum gibi, yemeğe tatlı bir son vermek için naan ile servis edilir.

Meyan kökünde olduğu gibi, Oxford Companion of Food, nuganın köklerini Orta Asya ve İran’a kadar takip ediyor. Daha sonra Arabistan ve Endülüs İspanya’ya yayılan nuga, en az 10. yüzyıldan beri Ramazan Bayramı’nın en sevilen lezzeti olmuştur.

Adı Türkiye’de bir kökene işaret edebilirken, Türk Lokumu’nun İran’dan geldiğine inanılıyor. isminde lokum Farsça’da bu minik parçalar, jöle benzerinden yumuşak marshmallowlara kadar çeşitli tat ve dokularda gelir.

İrmik, Ramazan Bayramı tatlılarına girmenin sonsuz yolu vardır. Bazı kültürlerde irmik, yumurta, ghee ve şekerle kızartılarak tatlı bir yemek yapılır. Helva. Diğerlerinde ise pişmiş irmik, hurma ezmesi ile karıştırılarak şekerleme kalıplarına yerleştirilir. İrmik ayrıca geleneksel pudinglerin temeli olarak kullanılır ve zeytinyağı ve bal ile birleşince bayram irmiği olur!

on üç

Fatira ve Kambaabur ekmeği

Afrika’da, ince, gözleme benzeri krepler, Ramazan Bayramı’nın merkezinde yer alır. Etiyopya’da, fatira Bunlar Kurban Bayramı’nda kahvaltıda ballı krepler. Komşu Somali’de, kambaabur şeker ve yoğurt serpilmiş bir gözlemedir.

Yemen’de, haliat nahaben bal ile sırlanmış ve ramazan ve bayram için petek şeklinde fırınlanmış güzel çörekler. Irakta kleiha tatlı bir bayram kahvaltısı için hurma reçelli çörekler.

Ramazan ayında kızarmış yiyecekler popülerdir ve Kurban Bayramı’nda kızarmış tatlılar kalabalıktan büyük ilgi görür! Çeşitli isimlerle Churro benzeri çörekler tüm Müslüman kültürlerde bulunur. Libya’da isimle giderler sfinci ve hurma pekmezi serpilir ve şeker serpilir.

Senegal’de Yüz Bin kesilmiş süt ve darıdan yapılan bir çeşit tatlı yulaf lapası. Geleneksel olarak bayram namazından eve döndükten hemen sonra tüketilir. Baobab meyvesi eklemek, durum için yulaf lapasını süslemenin yaygın bir yoludur. Diğer Batı Afrika kültürleri de tatlı yulaf lapasının tadını çıkarıyor. tiakri veya deguetgörüş.

Güney Asya kültürlerinde ortak olan, Mitay geleneksel tatlılar için genel bir terimdir. Bir kutu çeşitli mitai, bu kültürlerde partilerde ev sahibesine bir hediyedir.

İran’da pirinç, safran ve şekerle pişirilerek tatlı denilen bir tatlı yapılır. Sürü Zard. Pirinçlere eklenen kuru meyveler ve hurma, dini ziyafete ayrı bir tatlılık katar.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve sürdürülür ve kullanıcıların e-posta adreslerini vermelerine yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.

Reklam – Aşağıda okumaya devam edin

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.