İzleyin: Her Seferinde Mükemmel Makarna Yapmak İçin 7 İpucu

Kabul etmelisiniz ki, makarna ve makarna diğer Hint klasikleri kadar favori atıştırmalık listemizin bir parçası haline geldi. Son moda bir restoranda beyaz soslu peynirli makarnadan, sokak satıcısının sebzeli masaledaar makarnasına kadar her iki yemeği de dakikalar içinde eşit keyifle bitiriyoruz. Ve eminiz ki şimdiye kadar evde en az 100 kez makarna pişirmeyi denemişsinizdir. Bazı günlerde bir restoran yemeği ile kendinizi şaşırtabilirken, diğer günlerde basit makarna bile bir felaket gibi geliyor. Kaynayan suyun içindeki tuz miktarından yağın kullanımına kadar, sosu yapmaya başlamadan önce yapacağınız her şeyin yemeğin kalitesini de etkilediğini biliyor muydunuz? Eh, eğer yapmadıysanız, doğru yere geldiniz. Çünkü burada her seferinde mükemmel makarnayı yapmak için hatırlamanız gereken birkaç ipucu ve püf noktası var.

(Ayrıca okuyun: Pişirme İpuçları: Evde Lezzetli Karışık Soslu Makarna Nasıl Yapılır)

Şef ve İçerik Oluşturucu Sneha Singhi Upadhyay, Instagram’daki son videosunda her seferinde mükemmel makarnayı yapmak için kullanabileceğiniz 7 ipucu ve püf noktası paylaşıyor.

Mükemmel makarnayı yapmak için 7 ipucu:

1. Tuzlu makarna:

İlk önce bir tencereye su kaynatın ve yeteri kadar tuz ekleyin. Makarna pişirirken sadece bir kez ve bu aşamada tuz kullanılması tavsiye edilir. Örneğin 2,5 litre su için 1 yemek kaşığı tuz kullanabilirsiniz.

Yeterince tuzlu kaynayan makarna suyu

2. Yağ kullanmayın:

Makarna pişirirken veya pişirdikten sonra zeytinyağı/nötr yağ kullanılmaması önerilir. Bu, makarnayı yağlı hale getirecek ve sos düzgün yapışmayacaktır.

3. Makarnayı kaynayan suya atın:

Makarnayı içine atmadan önce suyun kaynamasını beklemek en iyisidir. Makarnayı attıktan sonra tencerenin dibine yapışmaması için hafifçe karıştırın.

4. Makarna paketinde belirtilen şekilde pişirin:

Tam olarak makarna paketinde belirtildiği kadar pişirin. Farklı firmalar, farklı malzemeler ve yöntemlerle makarna üretiyor; en iyi sonucu almak için paketin üzerindeki pişirme sürelerini takip edin.

vg7ceg7g

Kaynama süresi için paket talimatlarını izleyin.

5. Makarna için biraz su ayırın:

Makarna piştikten sonra daima en az bir bardak kaynar su bulundurun. Bu suyu pişirme sırasında kullanmak makarnanın kurumasını önleyecek ve sosun düzgün bir şekilde yapışmasını sağlayacaktır.

6. Macunu tamamen boşaltmayın:

Makarnayı süzerken, suyun her damlasını ondan almamaya çalışın. Çünkü bunu yapıp sosu yaparken oturmasına izin verirseniz, makarna soğuyacak ve içerdiği nişasta birbirine yapışmasını sağlayacaktır.

7. Makarnayı en son pişirin:

Makarnayı kaynatmak ve pişmiş makarnayı saklamak yemeği bozabileceğinden veya bozabileceğinden, sosu makarnayı kaynatmadan önce hazırlamak en iyisidir. Bu, taze pişirilmiş makarnanın doğrudan sosun içine aktarılmasını sağlayarak mükemmel nemli ve sosla iyi kaplanmış olmasını sağlar.

Detaylı videoyu izlemek isterseniz, işte burada:

(Ayrıca okuyun: İzleyin: Restoran Tarzı Peynir Kremalı Makarnanın Sırrı (İçindeki Tarif))

Sonrasında harika bir makarna pişirme seansı geçirmenizi dileriz!

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.