Bu hafta sonu, biraz sangria ızgara yapın, şişlere biraz caprese salatası atın ve açık havada yaz mutfağında dumanı, baharatları ve iyi olan her şeyi kutlayın.
(Tarifler ve yemek tasarımı – Eshun Mott; yapımcı – Aimee Nishitoba; fotoğrafçılık – Christy Vuong; pervane tasarımı – Madeleine Johari)
Kebaplar, kebaplar ve daha fazla kebap! Yemek çubukları sadece eğlenceli ve eğlenceli bir yemek için harika bir konudur, ancak biraz öngörü ve hazırlık gerektirirler. Bu menünün tamamını pişirmeyi planlıyorsanız, sangria yaparak, tavuk ve bifteği marine ederek, tahıl ve patates pişirerek, sebzeleri doğrayarak, otları doğrayarak, salata yeşillikleri yıkayarak ve sos hazırlayarak başlayabilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden hemen önce tüm kebapları toplayın, ardından sangria garnitürünü kızartın, tahıl salatasını fırlatın ve sebze şişlerini hazırlayın. Biftek ve tavuğu aynı anda kızartın. Herkesi masaya çağırmadan hemen önce sosu gezdirin ve salatayı süsleyin.
(Tarifler ve yemek tasarımı – Eshun Mott; yapımcı – Aimee Nishitoba; fotoğrafçılık – Christy Vuong; pervane tasarımı – Madeleine Johari)
Shishito biberleri ve istiridye mantarları ızgarada çabucak pişirilir ve sulu, lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Harissa ezmesi, bal ve sirke ile yapılan bir sos, karmaşıklık ve baharat katar. Mantarları çıtır tutmak için ızgaradan önce mümkün olduğunca kuru tutun. Kral İstiridye Mantarı ve Harissa Kebap Tarifimizi alın.
(Tarifler ve yemek tasarımı – Eshun Mott; yapımcı – Aimee Nishitoba; fotoğrafçılık – Christy Vuong; pervane tasarımı – Madeleine Johari)
Demlenmiş siyah çay ve ızgara mevsim meyveleri, sangria’yı biraz dumanla daha hafif ve daha karmaşık hale getirir. Izgara Meyve Sangria tarifimizi alın.
(Tarifler ve yemek tasarımı – Eshun Mott; yapımcı – Aimee Nishitoba; fotoğrafçılık – Christy Vuong; pervane tasarımı – Madeleine Johari)
Tatmin edici derecede çiğnenebilir ve protein açısından zengin buğday meyveleri, oda sıcaklığında bir garnitür için mükemmel bir temel oluşturur. Bu salata iyi tutar ve yemek artıkları öğle yemeği için harikadır, ancak en iyi lezzet ve doku için servis yapmadan hemen önce hasat etmenizi öneririz. Kayısı Bademli Buğday Salatası Tarifimizi alın.
(Tarifler ve yemek tasarımı – Eshun Mott; yapımcı – Aimee Nishitoba; fotoğrafçılık – Christy Vuong; pervane tasarımı – Madeleine Johari)
Bu lezzetli sarımsak, biberiye ve dijon turşusunun harika bir içeriği var: hamsi. Bu doyurucu şişlere derin bir umami aroması verdikleri için onları atlamayın. Bu kebaplar daha büyük bir menünün parçası olarak iyi çalışır, ancak onları salata ile daha samimi bir yemek için de hazırlayabilirsiniz. Patates Biber Arpacık Biftek Restoranı Tarifimizi alın.
(Tarifler ve yemek tasarımı – Eshun Mott; yapımcı – Aimee Nishitoba; fotoğrafçılık – Christy Vuong; pervane tasarımı – Madeleine Johari)
Hellim peyniri, sebze kebaplarına harika bir eşliktir, ancak mangalda özel dikkat gerektirir. Başlamadan önce, ızgaranızın gerçekten sıcak, temiz ve hafif yağlanmış olduğundan emin olun ve peynirin yapışmasını önlemek için şişleri sık sık çevirin. Kiraz Domates, Kabak ve Hellim Çiseleme Pesto Tarifimizi alın.
(Tarifler ve yemek tasarımı – Eshun Mott; yapımcı – Aimee Nishitoba; fotoğrafçılık – Christy Vuong; pervane tasarımı – Madeleine Johari)
Taze kayısı ve basit bir ev yapımı buzlanma, bu baharatlı tavuk şişlerine tatlılık katıyor. Baharatlı labne daldırma ile iyi gider. Sumak ve Nane Tarifi ile Kayısı Sırlı Tavuk Şişimizi alın.
(Tarifler ve yemek tasarımı – Eshun Mott; yapımcı – Aimee Nishitoba; fotoğrafçılık – Christy Vuong; pervane tasarımı – Madeleine Johari)
Bir avokado, bu bitkisel ayran sosuna zenginlik katar ve basit bir karışık yeşillik salatasına ışıltı katar. Herhangi bir ek pansuman buzdolabında birkaç gün iyi kalır. Avokado Ranch Sos Tarifi ile Yapraklı Yeşil Pansumanımızı Alın.