İspanyol Mutfağının Ustası Şef Alberto Mastromatteo Hindistan’daki mutfak deneyimini anlatıyor

Hint mutfağı gibi İspanyol mutfağı da çeşitli baharatların, şifalı otların, malzemelerin ve daha fazlasının bir karışımıdır. İspanya çok çeşitli mutfaklara sahiptir ve bölgenin sokakları mutfak hikayeleriyle doludur. İspanyol mutfağında mükemmellik kolay olmasa da şef Alberto Mastromatteo İspanyol yemek endüstrisinde bir efsane haline geldi. Alberto Mastromatteo yavaş pişirme konusunda uzman ve Akelarre (Pedro Sibijana), Barselona’daki Palace Hotel, ​​Celler de Can Roca ve Madrid’deki Diverxo (Daviz Muñoz) gibi en ünlü mutfaklarda çalışmış bir şef.

Halen Alcobendas’ta SUMMUMM Gastroespacio’nun direktörlüğünü yürütüyor ve çeşitli etkinliklerin ve çeşitli türlerde yemek sunumlarının küratörlüğünü yapıyor.

İspanya Başkonsolosluğu geçtiğimiz günlerde Binge Mumbai, Bastian Worli, Bombay to Barcelona Library Cafe Andheri West ve Taj Souk’ta ünlü şef Alberto Mastromatteo ile İspanyol Mutfağı Festivali’ne ev sahipliği yaptı. Kendisiyle konuşma ve gıda endüstrisindeki harika çalışmaları hakkında daha fazla bilgi edinme fırsatımız oldu.

(Ayrıca okuyun: Özel: Ünlü fitness eğitmeni Yasmin Karachiwala sağlığın sırrını açıklıyor)

Ona şef olmak için gerçekten neyin ilham verdiği sorulduğunda, “En büyük ilham kaynağım sanatı yemek yoluyla temsil etmekti ve ana unsurlardan biri de bu harika mutfak dünyasında dikkatimi çeken fırıncılıktı.” Bunu yaparken, şef olmasaydı futbolcu olacağını da ortaya koydu; ancak gerçekliği, yaratıcı bir şekilde gelişmesine yardımcı olacak bir şey düşünmesini sağladı!

Şef Alberto (ortada), Alberto’nun Barselona’daki Bombay Café’nin yardımcısı (solda) üyesi (sağda)

Ünlü futbolcu Karim Bezema da dahil olmak üzere birçok yıldızla çalıştığı için şef, 2017’den beri Karim ile çalıştığını ve “çok iyi bir insan, çok utangaç ama kocaman bir kalbi” olduğunu söyledi. Şef Alberto, NBA yıldızları, Hollywood aktörleri, Real Madrid ve Atletico de Madrid’den futbolcular, İspanyol sinema dünyasından aktörler ve gazeteciler, uluslararası modeller ve üst düzey iş adamları için yemek pişirdiğini de sözlerine ekledi.

Şef Alberto, İspanyol mutfağının ustası olduğu için, günlük tariflerde hala teselli buluyor. Onun için İspanyol patatesli omlet, domatesli jambon ve Valensiya paella’sının dünyanın neresinde olursa olsun yemek yapmayı sevdiği tipik İspanyol tarifleri olduğunu iddia etti. bu tat onu şaşırttı, Kolombiya’da yediği hindistan cevizli pilav.

(Ayrıca okuyun: ÖZEL: Malaika Arora Yoga Sonrası Beslenme, Cilt ve Saç Bakımının Sırlarını Açıklıyor)

Şef, geçen hafta burada kültürünü temsil eden Hindistan’da olduğu için, fikri “baharatları, baharatları ve kendi yöntemleriyle bu harika ülkede bulabileceğimiz tatlara ve dokulara adapte edebilmek için basit bir öneri getirmekti. İspanya ve Hindistan’ın birleşmesi için hazırlanıyor”.

Tac Mahal’de Souk, Worli’de Bastian ve Bing’de bir hafta sürecek festivalin bir parçası olarak bana İspanyol mutfağımızı Mumbai halkına sunma fırsatı verdiği için İspanya Başkonsolosluğu’na minnettarım. Hara.” Tur sırasında, Andheri’deki Barcelona Library Cafe’de Bombay’daki bazı çok özel kişilere İspanyol yemek pişirme becerilerini öğretme fırsatım da oldu. Kafede İspanyol yemeği için ekibin coşkusunu görmek beni çok şaşırttı.”

Ayrıca Kızılderililer için yemek yaptığı için yemeklerine yöresel tatlar vermeye çalıştığını da anlattı. Hint damak tadına göre yemekler hazırlamaya çalışırken, İspanya ve Hindistan arasında bir bağlantı kurmakla çok ilgilendiğini söyledi.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.