İnsanlar Her Seferinde Harika İşe Yarayan Görünüşte Tuhaf (Ama Gerçekten Dahi) Yemek ve Tat Sırlarını Paylaşıyor

“Bir şişede hem tuz hem asit hem de ısı var. İnanılmaz taze ve lezzetli ve hepsinden iyisi, sonsuza kadar buzdolabınızda kalacak.”

Piyasada pek çok yemek pişirme hilesi var ama bazıları diğerlerinden daha kullanışlı. Bu yüzden r/Cooking alt dizinine bir göz attım ve BuzzFeed topluluğundan gerçekten büyük bir fark yaratan en iyi küçük yemek pişirme ve mutfak tüyoları hakkında yanıtlar topladım. Çırpılmış yumurta ve kreplerden kutulu kek karışımına ve boloneze kadar tüm favori yemeklerinizi geliştirmek için onları deneyin.

1.

“Bir kek tarifi (kutulu karışım dahil) su gerektiriyorsa, bunun yerine aynı miktarda süt ekleyin. Kek daha yumuşak, daha lezzetli olacak ve daha uzun süre taze kalacaktır. Bu numara özellikle çikolatalı kek için iyidir.”

2.

“Bibere biraz elma sirkesi ekleyin. Sadece birkaç yemek kaşığına ihtiyacınız var, ancak küçük bir miktar bile fark yaratıyor.”

3.

“Çırpılmış yumurtaları çırpmadan önce biraz mayonez veya krem ​​şanti ekleyin, omlet veya kiş yapın. Bu onlara hacim verecek ve onları hafif ve havadar yapacak.”

4.

“Sert peyniri dilimlemek için bir sebze soyucu kullanın. Yardımı ile ideal şekle sahip dilimler elde edilir. Ayrıca temizlemesi rende veya mutfak robotundan çok daha az zaman alır.”

5.

“Kutulu kek karışımına su yerine az miktarda bira, şampanya veya soda (7-Up gibi) ekliyorum. Bu, pastayı çok nemli, hafif ve havadar yapar ve lezzeti yoğunlaşır.”

6.

“Patates pişirmek için Kenji Lopez-Alta tekniğini kullanıyorum: Patatesleri kabuksuz haşlarken, kızartmadan önce suya kabartma tozu ekliyorum. Bu işe yarar, çünkü alkali çözelti patateslerin yüzeyini parçalar ve onları dışarıda daha çıtır yapar. Sonra üzerlerine zeytinyağı gezdirip harlı ateşte kızartıyorum.”

7.

“Bir graham kraker kabuğu gerektiren herhangi bir tatlının tabanını yapmak için Trader Joe Speculoos çerezlerini ezin. Özellikle limonlu turtada lezzetlidir.”

sekiz.

Pirinci suda veya hatta tavuk suyunda kaynatmak yerine hindistan cevizi sütü kullanmayı deneyin. Pirincin tadını çok daha kötü yapıyor.”

dokuz.

“Ev yapımı pizza yapıyorsam ve daha kalın bir kabuk istiyorsam hamurumdaki ılık suyu maden suyuyla değiştiririm. Sonuç, dökme demir tavada veya tavada pizzalar için mükemmel, kabarık ve kalın bir kabuktur.

on.

“Çiğ yumurta sarısını sarımsak püresine koyun. Bu hile ile ilk kez tesadüfen karşılaştım. Sütüm ya da kremam yoktu, onun yerine yumurta sarısı kullandım. Sonuç, şimdiye kadar tattığım en lezzetli patates püresi oldu. Şimdiye kadar yapılmış. Kremsi, kadifemsi ve çökmekte.”

on bir.

Güçlü kahve veya espressoyu bir buz kalıbında dondurun. Daha sonra sabahları soğuk içecek, çay veya başka bir kahve içeceği yapmak için kahve küplerini kullanın. Veya kolay demlemek için kahve küplerini biraz krema ve vanilya şurubu ile karıştırmayı deneyin. frappe.”

12.

“Paket yemekle rekabet edebilecek en iyi Asya makarnası için üç-S sos yapın: soya sosu, susam yağı ve sriracha. Alışılmadık bir şey elde etmek istiyorsanız, oraya bir kaşık dolusu fıstık ezmesi ekleyin. Restoran kalitesi tadı. ama evde yapmak çok ucuz.”

on üç.

“Normalde normal süt kullanacağınız çoğu tarif için ayranın yerini alın. Bu, yiyeceğe ekstra kremlik ve baharatlılık verir. Özellikle mac ve peynir, soslar, hamur işleri ve daha fazlası için iyidir.”

on dört.

“O kadar ince rendelenmiş kabaklı kekler yapıyorum ki hissetmiyorsunuz bile. Tadını bile almıyorsunuz ama pastayı günlerce inanılmaz nemli ve yumuşak tutuyor.”

on beş.

“Omlet veya omlet yapmak için onları dövmeden önce yumurtalarıma biraz soya sosu koydum. Tuz yerine işe yarıyor ve ekstra baharat katıyor.”

on altı.

“Izgara yapacağım balığın üzerine ince bir tabaka mayonez sürüyorum. Gözle görülür bir tat vermeden ızgaraya yapışmasını engelliyor.”

17.

“Krep veya waffle yaparken, yumurta aklarını sarılarından ayırın ve hamura eklemeden önce yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Krepleri veya waffle’ları çok havadar ve lezzetli yapar, neredeyse bir sufle gibi.”

on sekiz.

“Tuzlu bir tadı olan hemen hemen her şeyde soya sosu ve porcini tozu karışımı kullanın. Saf umami tadındadır: vejeteryan yemeklerine topraksı bir tat verir ve etin tadını daha da şaşırtıcı hale getirir.”

on dokuz.

“Kutulu makarna ve peynir yaptığınızda, biraz panko galeta unu ve biraz da taze rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin. Bu, tadı çok rafine hale getirecek. ”

20.

“Fransız soğan çorbasında birkaç damla iyi balık sosu, onu bir sonraki seviyeye taşıyor.”

—u/adrikm

21.

“Soğanlarla birlikte tavaya biraz şeri ekleyin ve şeri tamamen buharlaşana kadar pişirin. Bu, soğana sadece 15 dakika sonra daha karamelize bir tat verecektir. aslında karamelize ediliyor. Aceleyle yemek pişirmek harika.”

22.

“Bolognese sosunu yapmaya başlayınca iki hamsiyi soğan ve zeytinyağıyla birlikte tavaya ekleyin. Neredeyse anında çözülürler ve onları tadamazsınız. Sadece lezzet derinliği ve doğal tuz ekler.”

23.

“İrmik veya polentaya bir tutam kabartma tozu eklemek, pişirme süresini yarıya indirir. Akşam yemeğinde zaman kazanmanın en sevdiğim yolu bu.”

24.

“Tavuk salatası yaptığımda mayonezin yarısını, sahip olduğum kremalı salata sosuyla değiştiririm. Harika bir lezzet katıyor ve çok fazla mayonezin belirgin tadı olmadan tavuğu nemli tutuyor.”

25.

“Neredeyse boş bir fıstık ezmesi kavanozunu atmak yerine içine yulaf ezmesi yapmayı deneyin. harika.”

26.

“Her şeyi bir arada tutmak için ezilmiş Kız İzci kurabiyeleri ve biraz eritilmiş tereyağı kullanarak harika bir pasta kabuğu yapabilirsiniz. Shamrocks en iyi IMO’yu çalıştırır, ancak ince nane, çekirge turtası gibi tatlılar için harikadır.

27.

“İhtiyacım olduğunu hissettiğim herhangi bir yemek için en sevdiğim malzeme bir tutam balzamik sirke. Bu, özellikle tadı çok tatlıysa tatlılar için bile işe yarar. Biraz balzamik gerçekten tatlılığı azaltır ve derinlik katar.”

28.

“Fransız tostu yaparken süt yerine Bailey’nin İrlanda kremasını kullanıyorum. Yemek pişirmek tamamen yeni bir seviyeye çıkıyor.”

29.

“Biraz marine edilmiş jalapeño kavanoz sıvısı, tuzlu yemeklerde limon veya limon suyu için harika bir alternatiftir. Tuzu, asidi ve keskinliği vardır. İnanılmaz taze ve lezzetli ve hepsinden iyisi, sonsuza kadar buzdolabınızda kalacak.”

otuz.

“Tavuk gibi eti pane ederken yumurta yerine mayonez kullanın. Mayonez, kelimenin tam anlamıyla sadece bir yumurta ve tereyağı emülsiyonudur, bu nedenle teknik olarak bir tavuğu mayonezle kaplamak, yumurta ve tereyağı ile kaplamakla aynıdır. Ancak mayonezdeki tereyağından ekstra tuz ve yağ ekstra gevreklik ve lezzet katıyor.”

31.

“Patates püresine biraz yaban turpu eklemeyi deneyin… özellikle sarımsaklı patates püresi. Bu bir oyun değiştirici.

Herkesin bilmesi gereken küçük ama harika bir yemek pişirme hilesi nedir? Yorumlarda bize yazın!

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.