İlk etapta süte ihtiyaç olup olmadığı ve hangi çayın daha iyi içileceği konusunda günde 8 bardak içen ikindi çayı uzmanı.

Londralılar çay ve kek olmadan ne olurdu? Mükemmel bir öğleden sonra atıştırması, Pazar ikramı, hatta kahvaltınız buysa. Tam bir ikindi çayından daha güzel olan çok az şey vardır (tüm malzemelerle birlikte), bu nedenle öncelikle Anneler Günü veya büyükannenizin doğum günü veya Salı gibi şeylerle ilgilidir.

Ancak birçoğumuz kendimizi çay ve kek mutfak sanatında uzman olarak görürken, kaçımız çayla keki, kahveyi kurabiyeyle ve sandviçi diğer her şeyle eşleştirme sanatına aşinayız?

Mütevazı deneyimimizin bizi ancak bir yere kadar götürebileceği ortaya çıktı. İşte o zaman, hayatını ikindi çayından sağlayan, Belfast doğumlu Islington sakini Eileen Donaghy gibi birine ihtiyacımız var. Eileen, mükemmel Instagram sayfasında kombinasyonlarını paylaşarak bir çay ve kek meraklısı olarak başladı.

DAHA FAZLA OKUYUN: “Bir Londra otobüsünde ikindi çayı içmeye gittim ve hayatımın geri kalanında her gün istediğim yemeği keşfettim”

Şimdi Eileen Instagram’da yaklaşık 20.000 takipçi topladı ve bu onun tam zamanlı işi. “Ben bir Y kuşağıyım” diye açıklıyor, “kariyerime başladığımda her zaman ‘Beğendiğiniz şeyi bulun ve bundan bir yaşam kazanın’ dedim ve beş yıldızlı otellerde kalmaktan gerçekten keyif alıyorum. Çay içmek için.”

Bu yüzden tabii ki sevdiği bir günlük iş. Ama perde arkası ne olacak? Eileen’i biz çay sever İngilizlerden ayıran nedir? Oldukça fazla çıkıyor. “Kutular dolusu fincan ve tabaklarım var,” diyor. “Yeni taşındım, bu yüzden şu anda nasıl gösterileceğine karar veriyorum.”

“Hafta sonu iki arkadaşım beni ziyarete geldi ve getirdikleri tüm hediyeler çayla ilgiliydi” diyor. Bu onun “şeyi”. “Bir sorunum varmış gibi hissediyorum,” diye gülüyor. Eileen günde yaklaşık sekiz fincan çay içtiğini ve 150’den fazla çay bardağına sahip olduğunu söylüyor. Kahve tiryakisi olan kocasını da dönüştürdü, bu bir zaferdi.

Ve şimdi iyi hakkında. Büyük deneyim büyük sorumluluk getirir. MyLondon, Eileen’e tüm Londralıların dudaklarındaki yakıcı soruları sordu.

İlk poşet çay mı süt mü?




“Her zaman sütü en son ekleyin” diyor. “Su ısıtıcısını kullandığınızdan emin olun. Kaliteli gevşek çay kullandığınızdan emin olun, demliği kaynatın ve iki ila üç dakika demlenmesini sağlayın. En sevdiğiniz bardağı seçtiğinizden emin olun. Bütün fark.”

Önce bir tortilla veya reçel üzerine krema mı?




“Buckingham Sarayı’na geldiğimde zaten bizim için hazırdılar ve önce krema vardı. Ve bana öyle geliyor ki Kraliçe bunu yapsaydı ben de yapardım. Cornwall’da olmasaydım, tam tersini yapardım.”

Çay sizi soğutur mu?

“Doğru, evet. O yüzden yazın çay içerim. Büyürken babam hep böyle derdi, serinlemeye yardımcı olur.”

Hangi çifti düşünmemiş olabiliriz?

“Yeşil çay somonla çok yakışıyor. Bazı insanlar yemeklerinin yanında sıcak bir içecek içmeyi sevmezler ama açık füme somonlu sandviç yeseydiniz, yeşil çayla çok iyi giderdi.”

Çay hakkında bilmediğimiz gerçekler var mı?



Kraliçe II. Elizabeth, 1977’de Kuzey İrlanda’ya kraliyet ziyareti sırasında çay içiyor.

Yani 21 Nisan Ulusal Çay Günü. Çok yakında. Ve aynı zamanda kraliçenin gerçek doğum günü, yani çay ve kraliçe arasında pek çok kraliyet bağı var. Çay, 17. yüzyılın ortalarında Portekiz’den geldi, bu yüzden burada her zaman birçok kraliyet bağlantısı vardı.

“Örneğin, Kate Middleton’ın bir şey giydiğini görürseniz, aniden popüler hale gelir veya insanlar onu satın alır. Çay için de durum aynıydı, çünkü insanlar onu içmeye başladı ve sonra bir nevi üst sınıflara sızdı, çünkü zenginliği simgeliyordu.

“İngiltere’ye ilk geldiğinde çok pahalıydı, bu yüzden süt, bal veya krema eklemek zorunda kaldılar. Demek süt eklemenin yönü buradan geliyor. Diğer ülkeler genellikle bizim gibi çay içmezler.”

Eileen’in web sitesini bulabilirsiniz. burada .

Doğrudan gelen kutunuza gönderilen daha fazla harika hikaye ister misiniz? Özel haber bültenlerimize abone olun burada .

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.