Hafta Ortası Akşam Yemeği İçin Mükemmel, Kolay ve Sağlıklı Deniz Ürünleri Tarifleri

Yayınlanan:
12:45 9 Temmuz 2022



Geçtiğimiz birkaç hafta boyunca Letchworth, sakinleri yeni yemeklerle tanıştıran ve sürdürülebilir deniz ürünlerinin neden sadece sağlıkları için değil, gezegen için de iyi olduğu konusunda farkındalık yaratan Sea Change kampanyasına katıldı.

Michelin yıldızlı şef Simon Halstone ile temalı gecelerden yerel balık ve yonga dükkanlarında Norveç morina balığı promosyonlarına kadar, Letchworth sakinleri çok sayıda benzersiz gastronomik deneyime sahiptir.

İngiliz tüketicilerin, hükümetin tavsiye ettiği haftada iki porsiyon balığın sadece yarısını yediği yaygın olarak bildirildiği için, bazı aileler yemek zamanlarında daha fazla deniz ürünü yemeyi zor buluyor.

Sea Change kampanyasının arkasındaki Norveç deniz ürünleri departmanından Hans Frode Kielland Asmir, “Hepimiz bitki bazlı gıdaların faydalarını biliyoruz, ancak sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme söz konusu olduğunda deniz ürünleri genellikle göz ardı ediliyor” diyor.

“Bu basit ve lezzetli yemek seti ile ev diyetinize daha fazla okyanus yemeği eklemenize yardımcı olmak istiyoruz.”

İşte evde deneyebileceğiniz en iyi beş tarif:

1) Norveç morina burgeri, etli burgerlere lezzetli ve sağlıklı bir alternatif

Malzemeler – 4 porsiyon için

Guakamole için:

  • 2 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema

  • ½ kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış

  • Tuz ve biber

Birlikte servis edin:

  • Birkaç avuç roket

  • 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış

  • 1-2 domates, doğranmış

Yöntem

  1. Bir avokadoyu ezin ve guacamole yapmak için sarımsak, limon suyu ve ekşi krema ile karıştırın. Tatlandırmak istiyorsanız, biraz acı biber ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  2. Morina 4 parçaya bölün ve pişene kadar her iki tarafta 2-3 dakika sebze veya tereyağında kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Hamburger ekmeğini ortadan ikiye kesin. Alt yarısına bir kaşık guacamole, roka, kırmızı soğan ve domates dilimleri ekleyin, ardından morina ile doldurun. Hamburgerin üstünü ekleyip servis yapın.

2) Norveçli karidesli quesadillas bir aile favorisidir




Norveç karidesli quesadillas’ın tüm aileyi memnun etmesi garantilidir.
– Kredi: Norveç’ten deniz ürünleri

Malzemeler – 4 porsiyon için

  • 400 gr dondurulmuş haşlanmış ve soyulmuş Norveç karidesleri, çözülmüş

  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

  • 1 soğan, ince doğranmış

  • 2 diş sarımsak, ince doğranmış

  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

  • 1 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş

  • 8 tortilla sarması

  • 100 gr yağsız peynir, rendelenmiş

  • Birkaç avuç karışık yaprak

  • 1 avokado, parçalar halinde kesilmiş

Yöntem:

  1. Yapışmaz bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve soğan ve sarımsağı altın rengi olana kadar soteleyin. Biber ve kırmızı biberi ekleyip tuzla tatlandırın. Karidesleri karıştırın.
  2. Karides ve sebzeleri ekleyin ve 4 tortilla sargısına bölün.
  3. Peynir serpin ve kalan ekmeği serpin.
  4. Kalan yağı bir tavada ısıtın ve quesadillaları peynir eriyene ve tortillalar altın sarısı ve çıtır olana kadar her iki tarafta birer birer kızartın.
  5. Karışık yapraklar, avokado, kişniş ve limon suyunu hafifçe karıştırın.
  6. Quesadilla’yı üçgenler halinde kesin ve salata ile servis yapın.

3) Tatlı erişteli kızarmış somon – hızlı ve kolay bir yemek


Dilimlenmiş ızgara somon bonfile ve karışık sebze, soslu erişte, kırmızı biber, çörek otu

Tatlı Somon Erişte, hızlı ve kolay bir hafta içi akşam yemeği tarifi.
– Kredi: Getty Images/iStockphoto

Malzemeler – 4 porsiyon için

  • 1 kırmızı soğan, ince doğranmış

  • 2 diş sarımsak, ezilmiş

  • 1 çay kaşığı zencefil püresi veya taze rendelenmiş zencefil

  • İnce dilimlenmiş kırmızı ve sarı biber, havuç, mango, brokoli ve fasulye filizi gibi 400 gr közlenmiş sebzeler

  • 2 yemek kaşığı soya sosu

  • 3 yemek kaşığı tatlı biber sosu

  • 2 yemek kaşığı domates püresi

  • 300 gr kuru erişte

  • Bir tutam öğütülmüş beyaz biber

  • 2 yeşil soğan, ince doğranmış

Yöntem

  1. Fırını önceden 180°C/gaz işaretine ısıtın 4.
  2. Somon filetoyu hafif yağlanmış folyoya sarıp rulo yapın, fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Pişirildiğinde, cildi çıkarmak için iki çatal kullanın ve ısırık büyüklüğünde parçalara dikkatlice ayırın.
  3. Erişteleri bir tencerede kaynar su içinde paketindeki talimatlara göre pişirin. Pişirdikten sonra suyunu süzün ve kısa bir süre soğuk suyun altında tutun. Ertelemek.
  4. Yağı büyük bir kızartma tavasında ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar pişirin, ardından sarımsak, zencefil ekleyin ve sebzeleri soteleyin. (Not: Fasulye filizi kullanıyorsanız, gevrek kalmaları için eriştelerle birlikte ekleyin). Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 4-5 dakika karıştırın.
  5. Erişte ile birlikte soya sosu, tatlı biber sosu ve domates püresini ekleyin ve karışım sıcak ve iyice karışana kadar 2 dakika karıştırın. Beyaz biberle tatlandırın.
  6. Somonda hafifçe karıştırın. Doğranmış yeşil soğan ile süsleyin ve servis yapın.

4) Maydanoz Püresi ve Salsa Verde ile Norveç Mezgiti – Sağlıklı Ama Sağlıklı Bir Yemek


Norveç Deniz Ürünleri Kurulundan Maydanoz Püresi Tarifi ile Norveç Haddock Salsa Verde

Maydanoz Püreli Salsa Verde Norveç Haddock sağlıklı ve doyurucu bir yemektir.
– Kredi: Norveç’ten deniz ürünleri

Malzemeler – 2 porsiyon için

püre için:

salsa verde için:

Yöntem:

  1. Fırını 200C’ye önceden ısıtın.
  2. Kaynayan suya patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. İyice süzün ve ezin.
  3. Tereyağı ve maydanozu karıştırın, tuz ve karabiber serpin ve sıcak tutmak için örtün.
  4. Mezgit filetolarını unla toz haline getirin ve büyük bir yapışmaz tavada sıcak olana kadar biraz yağ ısıtın. Mezgit balığı derisi alta gelecek şekilde ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar 2 dakika pişirin. Bir fırın tepsisine aktarın ve fırında 5-6 dakika pişirin.
  5. Zeytinyağı hariç tüm salsa verde malzemelerini geniş bir kapta karıştırın.
  6. Kalın bir sos elde edene kadar yağı yavaş yavaş karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
  7. Mezgiti bir kepçe salsa verde ile pürenin üzerinde servis edin.

5) Norveç Somon Güveç – Yaz İçin Mükemmel


Norveç Deniz Ürünleri Kurulu'ndan Norveç Somon Güveç Tarifi

Norveç Somon Güveç, yaz için mükemmel, kolay ve sağlıklı bir aile yemeğidir.
– Kredi: Norveç’ten deniz ürünleri

Malzemeler – 2 porsiyon için

  • 1 kabak

  • 1 kırmızı soğan

  • Yarım sarı biber

  • 1 kırmızı biber

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yöntem

  1. Fırını 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisini folyo ve parşömenle kaplayın.
  2. Büyük bir kapta kırmızı ve sarı biber, soğan, kabak ve sarımsağı zeytinyağı ile birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzeri kızarana kadar 20 dakika fırına koyun.
  3. Tavayı fırından çıkarın ve sebzeleri karıştırın. Kalan zeytinyağı ile fırçalayarak kiraz domates ve somon fileto ekleyin.
  4. Somon bitene kadar yaklaşık 10 dakika fırına dönün.
  5. Yırtık fesleğen yaprakları serpin ve servis yapın.

Sea Change kampanyası hakkında daha fazla bilgi almak, daha fazla tarif ve faydalı ipucu için seachangefromnorway.co.uk/seachange adresini ziyaret edin.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.