Eater Editörleri En İyi Kolay Sandviç Tarifleri

Sandviçin dehası sonsuz permütasyonlarındadır: Ekmeği alın, dolguyla yaratın. Ama en çok yaptığımız sandviçler basit, tarifi yok ve genellikle sadece üç malzemeli. İşte Eater’ın favori editör kombinasyonları.

Uskumru + Dijon hardalı + tuz gevreği

Gerçekten iyi konserve uskumru çok fazla eşlik gerektirmez – Onu kutudan çıkarmayı severim ve yine de bir uzlaşma gibi gelmiyor. Bir sandviçin parçası olarak ağzıma gelmesini istediğim zamanlarda minimalist çekiciliğini çok fazla bozmuyorum. Bir damla Dijon hardalı onun şişmanlığını keser ve bir tutam tuz tanesi tadı kendine daha da çok benzetir. Birlikte benim kutsal üçlü sandviçimi oluşturuyorlar. — Rebecca Flint Marks, Kıdemli Editör

Kızarmış mortadella + ördek yumurtası + peynir

5-6 yaşlarındayken en sık yediğim öğle yemeği iki malzemeli (veya çok az malzemeli) sandviçlerdi, genellikle kızarmış hindi ve Munster peynirini kızarmış sade bir simit üzerinde ve Amerikan peynirli bologna süngerimsi beyaz ekmek üzerindeydi. Yaşlandıkça, ikincisinin üçüncü bileşenini – tereyağlı sahanda yumurtayı – memnuniyetle karşılamaya başladım, bu yemeği bir öğle yemeği kutusundaki gri bir parçadan bir kahvaltı elyafına dönüştürdüm.

Artık tamamen olgunlaşmış bir yetişkin, daha da ileri gittim: en sevdiğim kahvaltı sandviçlerinden biri mortadella (üzerinde ne kadar fazla domuz yağı ve antep fıstığı olursa o kadar iyi), büyük bir eski ördek yumurtası ve elinizde hangi peynir varsa (ancak gerçekten iyi çalışıyor). daha yumuşak kaşar ile). Boyutları nedeniyle ördek yumurtaları – normal bir tavuk yumurtasından ve o dev yumurta sarısından daha fazla ekmeğin üzerine yayılabilirler; kızarmış mortadella çünkü lezzetli. Peynir, ben sıcak kızarmış ekmeğin veya çekirdekli simitin üzerine koymadan önce her şeyi eritiyor. Müstehcen bir portakal suyu yardımı ile veya isterseniz bir San Pellegrino kırmızı portakalıyla şiddetle tavsiye edilir. — Nicole Adleman, şehir müdürü

Kaju ezmesi + muz püresi + tarçın

İhtiyaç icadın anasıdır derler. Ancak anne olmanın, özellikle de yemek söz konusu olduğunda, mutlaka yaratıcı olduğuna inanıyorum. Haftada birkaç kez fındık ezmeli tost gibi zımba yiyerek bebeğimi memnun etmek için biraz çeşitlendirmeye çalışıyorum. Bir sabah muz ekmeği alanına giren bir muz olduğunda, onun yerine tost dolgusuna dönüştürmeye karar verdim. Elvis sandviçinden esinlenerek biraz buğday ekmeğini ince bir tabaka kaju yağıyla kızarttım, sonra muzu küçük bir kapta püre haline getirdim ve üstüne de yaydım. Bir tutam tarçın ekleyip ekmeği ortadan ikiye böldüm ve üçgen sandviç yaptım. O kadar güzel görünüyordu ki hemen kendime bir tane yaptım. Her nasılsa, eski bir muz ve başka bir kahrolası fıstık ezmeli tost birlikte eşleştirildiğinde kesinlikle çökmüş görünüyor – tüm o ev yapımı hafta içi kahvaltı genellikle değil: sıcak, tatlı, zengin ve beklenmedik. — Hillary Dixler Canavan, Restoran Editörü

Hindi + Pastırma + Amerikan Peyniri

Simitleri severim (özellikle New York veya Jersey gibi simit başkentlerinde) ve sipariş edebildiğimde her zaman aynı argümanlarla karşılaşırım: Simit sandviçi almalı mıyım, sadece krem ​​peynir mi sürmeliyim yoksa biraz somon veya samur balığı mı atmalıyım? üst? Bir protein aşığı olarak, özellikle sabahları, çoğu zaman sandviç seçme eğilimindeyim ve balık her zaman her senaryo için en iyi eşleşme değildir (örneğin, akşamdan kalmaysam). Yıllardır en güvenilir simit sandviç siparişim şarküteri hindi (tercihen yaban domuzu), çıtır domuz pastırması ve bir dilim eritilmiş Amerikan peyniriydi. Bu kombinasyon, bu tuz şeytanı için mükemmel olan biraz tuz bombası. Malzemeleri herhangi bir simit dükkanında bulmak kolaydır ve peynir, karışıma çok ihtiyaç duyulan dokusal bir kremlik kontrastı ekler. Son birkaç yıldır başarıyla uyguladığım için en gurur duyduğum tariflerden biri olan kendi ev yapımı simitlerle iç dolguyu birleştirdiğimde sandviç daha da keyifli hale geliyor. — Missy Frederick, şehir müdürü

Domates + mayonez + tuz gevreği

Nefret ettiğimi düşündüğüm şeylerden yapılmış bir sandviç. Çiğ domateslerden, mayonezden ve en iyi ekmeğin çıtır ve ev yapımı olması gerektiğine ve asla parmaklarınız tarafından ezilmeyeceğine inanarak büyüdüm. Yine de birkaç yıl önce komşumun arka bahçesinde Wonder Bread’de domatesli mayonezli sandviç denedikten sonra en sevdiğim sandviç oldu. Bu sadece, domatesler yaz tazeliğinin ve parlaklığının zirvesindeyse, mayonez domateslerin asitliğine karşı koyacak kadar kalın bir şekilde yayılırsa, ekmek kaygan domateslerin uçup gitmeyeceği kadar yumuşaksa işe yarar (şimdi Martin’s’i tercih ediyorum). patates ekmeği) ve montajdan önce her şey deniz tuzu pullarıyla kaplanır. Bu sandviç, yazın geldiğini böyle anlıyor ve birkaç hafta boyunca bunun mümkün olduğu kadar değerliyim. — Jaya Saxena, Kıdemli Yazar

Membrillo + Manchego + Prosciutto

En sevdiğim üç bileşenli sandviçlerden biri, San Sebastian’da gençken yaşadığımda yediğim iki bileşenli sandviçin bir modifikasyonudur. Bocadillos, bir mezeye bir tür İspanyol cevabıdır: uzunlamasına kesilmiş ve çeşitli malzemelerle katmanlanmış uzun bir baget – bazen serrano jambonu ve domates, bazen chorizo, bazen bir parça Española tortilla. Ama benim favorim çok basitti: membrillo veya ayva ezmesi ve Manchego ceviz peyniri.

Membrillo bocadilloma birkaç dilim serrano jambonu eklemeyi eve gelene kadar düşünmedim; Ortaya çıkan sandviç, doğru tuz ve tatlılık dengesine sahiptir, jambonun yumuşaklığı, membrillo dokusunu taklit eder. ABD’de prosciutto bulmak serrano jambonundan çok daha kolay, bu yüzden bugünlerde biraz San Sebastian aroması ararken iki dilim çıtır ekmeğin arasına membrillo, manchego ve prosciutto koyuyorum. İşin sırrı, katmanları tekrarlamaktır: membrillo, prosciutto, manchego, membrillo, prosciutto, manchego, katman bir dilim ekmek kalınlığında olana kadar. Her ikisinin de membrillo’dan yapıldığından emin olun – ya da yüzünüz açıkken yiyin. – Brooke Jackson-Glidden, Eater Portland’ın editörü.

Hindi + otlu krem ​​peynir + Amerikan peyniri

Hindi ve peynir, klasik ve bariz bir sandviç kombinasyonudur. Ancak haftada birkaç kez öğle yemeğinde aynı sandviçi yiyenler için hindi, dilimlenmiş Amerikan peyniri ve mayonezin tipik durumundan sıkılmak kolaydır. Hem çimenli hem kremsi yeşil soğanlı krem ​​peynir monotonluğu kırmak için birebir. Mayonezden daha lezzetli ve daha zengin, genellikle günlük bir sandviçi özellikle hoşgörülü hale getiriyor. Olduğu gibi veya tost makinesinde hafif kızarmış olarak servis edilen dilimlenmiş hindi, Amerikan peyniri ve yeşil soğan krem ​​peynirinin harika bir kombinasyonu, gerçek bir iş yapmadan akşam yemeğinizi biraz daha güzelleştirmenin harika bir yoludur. – Amy McCarthy, personel yazarı

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.