Düşük karbonhidratlı darı yemeklerini hazırlamak çok kolaydır; işte bunu kanıtlamak için tarif

Darı ile yolculuk sadece darıyı günlük yemeğiniz yapmakla ilgili değil, aynı zamanda onu dengeli hale getirecek doğru porsiyonu ve kombinasyonu seçmekle de ilgilidir.

şimdi al | En iyi abonelik planımızın artık özel bir fiyatı var

Neyse ki porsiyon kontrolünün farkına vardık ve insanlar bana “Ne kadar darı çok darı mı?” diye sorduklarında, sık sık şu cevabı veriyorum: “Bağırsaklarınızın çeşitli tahıllara nasıl tepki verdiğini gözlemlemeye başladığınızda, kendiniz anlayacaksınız” . bir yol ver

Her organizma bireyseldir ve darıya farklı tepki verir. 10 günlük darı protokolüne geçmek, deneyiminizi belgelemenin ve sizin için neyin işe yaradığına devam etmenin en iyi yoludur.

Bugün bu vejetaryen yemeğin protein içeriğini artırarak karbonhidratı sınırlamaya çalıştığım bir yemeği paylaşacağım. Daha fazla eğlence katmak için ev yapımı pancar ve yeşillikler kullandım, darı seçtim – çünkü en fazla protein içeriyor – ve yeşil mercimek gramı Hint bektaşi üzümü (amla) ilavesiyle baharatlı hale getirildi.

Hızlı bir giriş için videoyu izleyin ve adım adım dal tarifini okuyun.

Hint bektaşi üzümü ile yeşil mung dal (amla)

Malzemeler (4 kişilik)

½ fincan bütün yeşil gram
4 amlas, çekirdekleri çıkarılmış ve iri kıyılmış
1 inç Zencefil
1 ince doğranmış yeşil biber
5-6 diş sarımsak
½ çay kaşığı kimyon tohumu
½ çay kaşığı Kişniş tohumu
1 inç tarçın çubuğu
1 siyah kakule
Bir tutam hinga (asafoetida)
¼ çay kaşığı zerdeçal tozu (haldi)
tatmak için kaya tuzu
2 yemek kaşığı soğuk preslenmiş hindistan cevizi yağı

Yöntem

1. Mung dalın tamamını 12 saat boyunca iyice durulayın ve ıslatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın. İyice ıslatılmış mercimek asla basınçlı pişirme gerektirmez.

2. Yağı ve tarçın, kimyon ve kişniş tohumu gibi çiğ baharatları kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Çırpınmaya başlayınca otları, zencefili, sarımsağı ve yeşil biberleri ekleyin. Zencefil ve sarımsağın altın rengini alana kadar pişirin.

3. Islatılmış dal, doğranmış amla, tuz ve zerdeçal ekleyin. Orta ateşte 2 dakika güzelce pişirin.

4. Dalınızın ne kadar kalın veya ince olacağına bağlı olarak yeterince su ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak en az 10-15 dakika pişirin.

5. Dal yumuşak olduğunda, tüm amla parçalarını ezmek için bir patates ezici kullanın ve her şey bir araya gelene kadar karıştırmaya devam edin.

6. Taze kişniş yapraklarıyla süsleyin, buğulanmış darı ile sıcak yapın ya da videoda yaptığım gibi darı kasesinin parçası haline getirebilirsiniz.

7. Sıcak servis yapın. Yiyecekleri soğutma ve toplu olarak pişirme fikrinden vazgeçin.

Yeşil Gram ve Darının Sağlığa Faydaları

Darılar arasında en yüksek protein içeriğine sahip olan darı, aynı zamanda sinir sisteminin sağlığını destekleyen çok miktarda lesitin içerir. Vitaminler (niasin, B vitaminleri, folik asit), mineraller (P, Ca, Zn, Fe) ve esansiyel amino asitler (metionin ve sistein) bakımından zengindir. Glisemik indeksi düşüktür ve tip 2 diyabet riskini azaltır.

Yeşil gram, ghrelin gibi açlık hormonlarının seviyelerini düşürerek açlığı frenlemeye yardımcı olabilecek lif ve protein açısından zengindir. Aslında, bütün mung dal sıcak çarpmasına karşı korur, sağlıklı sindirimi destekler, kilo kaybını destekler ve “kötü” LDL kolesterolü, kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini düşürür.

(Shalini Rajani bir darı eğitmenidir. Crazy Kadchi’nin kurucusudur ve her yaş grubu için yenilikçi darı pişirme ve glütensiz ekşi hamur pişirme atölyeleri yürütür.)

📣 Daha fazla yaşam tarzı haberi için bizi takip edin Instagram | heyecan | Facebook ve en son güncellemeleri kaçırmayın!

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.