Diyetinizi nasıl daha çevre dostu hale getirirsiniz?

Evinizi ve günlük alışkanlıklarınızı daha sürdürülebilir hale getirdiniz, peki ya diyetiniz? Ne yediğiniz, bireysel ekolojik ayak izinizi büyük ölçüde etkiler. Ancak daha yeşil ve daha çevre dostu bir diyete geçmek için diyetinizi yeniden düşünmek veya en sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmek zorunda değilsiniz. En sevdiğiniz tariflerde ve market alışverişi alışkanlıklarınızda sadece birkaç değişiklik yaparak daha yeşil yiyebilirsiniz – hiçbir fedakarlık gerekmez!

Bu altı ipucunu uygulamaya koyun ve diyetinizi daha sürdürülebilir kılmak için önemli ilerlemeler kaydedeceksiniz.

1. Daha fazla bitki yiyin

Muhtemelen bu sürdürülebilirlik ipucunu zaten biliyorsunuzdur: Daha fazla bitki yemek çevre (ve sağlığınız için!) için daha iyidir. Meyve ve sebzeleri daha sık seçin ve Dünya üzerinde daha büyük bir olumlu etki yaratmanıza yardımcı olabilecek bitki bazlı gıdalarla tabağınızda daha fazla yer doldurmaya çalışın. gübre Et açısından zengin bir diyete kıyasla tatlı su tüketimini, ormansızlaşmayı ve sera gazı emisyonlarını azaltmaya yardımcı olabilir.

Ancak bitki bazlı bir diyete karar vermeden önce, reçeliniz değilse et ve hayvansal ürünleri tamamen kesmek zorunda olmadığınızı unutmayın. Küçük değişimler büyük bir fark yaratabilir; uyarınca Tulane Üniversitesi çalışmasıDiyetinizdeki sürdürülebilir olmayan tek bir gıdayı çevre dostu bir alternatifle değiştirmek, bireysel ayak izinizi yüzde 48’e kadar azaltabilir.

BAĞLI: Nasıl vegan olunur: Bunu daha önce yapmış koşuculardan 4 ipucu

2. Daha sürdürülebilir deniz ürünlerine geçin

Diyetinize hayvansal proteinleri dahil ediyor ve deniz ürünlerini seviyorsanız, organik deniz ürünleri tercih ederek etinizi daha sürdürülebilir hale getirebilirsiniz. Deniz ürünleri yemek getirebilir çevresel riskler örneğin, aşırı avlanma veya deniz ekosistemlerinin zarar görmesi.

sürdürülebilir deniz ürünleriÖte yandan, türün, okyanusun veya deniz ekosistemlerinin genel sağlığına zarar vermeden üretimi sürdürecek veya artıracak şekilde hasat edilen veya yetiştirilen deniz ürünleridir (hem balık hem de kabuklu deniz ürünleri). Sürdürülebilir deniz ürünleri (hem sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilmiş hem de sürdürülebilir şekilde hasat edilmiş) oldukça yaygın hale gelse de, en sürdürülebilir seçimi seçtiğinizden emin olmak için en sevdiğiniz deniz ürünleri çeşitlerinin üzerindeki etiketleri kontrol etmek hala önemlidir.

Hangi tür deniz ürünlerinin organik olduğundan ve hangilerinden kaçınmanız gerektiğinden emin değil misiniz? Monterey Bay Akvaryumu Teklifleri Deniz ürünleri izle veritabanı, sertliklerine göre farklı balık ve kabuklu deniz ürünleri türlerini sıralar. En sevdiğiniz çeşitler “kaçınma” listesindeyse, o balığın tüketimini sınırlamalı (veya ortadan kaldırmalısınız).

BAĞLI: Bu kılavuzla midye pişirmeyi öğrenin

3. Çevre dostu ürünleri tercih edin

Daha sürdürülebilir bir diyet yemek, eti, hayvansal ürünleri ve diğer yiyecekleri tamamen kesmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bunun yerine, tek yapmanız gereken etkinleştirmek daha fazla iklim için güvenli kabul edilen yiyecekler. Daha sürdürülebilir, kolay erişilebilir ve iklim değişikliğine katkısı olmayan gıdaların tüketimini artırarak hem kendinize hem de çevreye fayda sağlamış olursunuz.

Çevre dostu ürünler tam olarak nedir? Bunlar sürdürülebilir (veya sürdürülebilir tarım uygulamaları kullanılarak yetiştirilen), sera gazı emisyonlarına veya kirliliğine önemli ölçüde katkıda bulunmayan ve daha fazla çevresel fayda sağlayan gıdalardır. Ve birçok organik gıdanın da fevkalade besleyici olduğu ortaya çıkıyor.

Daha sürdürülebilir gıdalardan bazıları fasulye, bezelye ve mercimek; genel olarak bakliyat çeşitlerinin çoğu tarımda çok sürdürülebilir. Aslında, mercimek çevre için o kadar iyidir ki, kar amacı gütmeyen kuruluşlar Çevre Çalışma Grubu (EWG) onlara bir numaralı iklim dostu protein diyor. Bununla birlikte, baklagillerin yanı sıra, minimal düzeyde işlenmiş tam tahıllar ve eski tahıllar başka bir harika seçimdir.

Hangi ürünlerin en iklim ve çevre dostu olduğu nasıl belirlenir? topladık en iyi malzemeler başlamanıza yardımcı olması için diyetinize ekleyin.

4. Diyetinize daha fazla mantar ekleyin

Besinlerle dolu ve size sunmaya hazır birçok fonksiyonel avantaj Mantarlar hem fiziksel hem de zihinsel olarak tepeden tırnağa sağlıklı oldukları kadar lezzetlidir. Ancak mantar tüketiminizi artırmanız için başka bir neden daha var: Mantarlar en sürdürülebilir gıdalardan biridir.

Mantarların yetiştirilmesi sadece kolay değildir (aslında, diğer birçok gıdanın yetişemediği yerlerde büyüyebilirler, bu da sürdürülebilirlik için önemli bir ayrıntıdır) ve kaynakları azdır. Onlar da karbonu emmeksera gazı emisyonları üzerinde olumlu bir etkisi olabilir. Ve mantarlar, işlenmiş mahsullerin yan ürünleri üzerinde bile büyüyebilir, bu da onları çevreye bakılmaksızın adapte edilebilen bir gıda haline getirir.

Bu yüzden ne kadar sık ​​mantar yerseniz, emisyonlara o kadar az katkıda bulunursunuz ve organik gıda talebini artırmaya o kadar çok yardımcı olursunuz. Ayrıca, B vitaminlerinden liflere ve hatta D vitaminine kadar mantarların tüm besinsel faydalarını kişisel olarak elde edeceksiniz.

BAĞLI: Tabağınıza mantar eklemenin tam zamanı.

5. Yeni yiyecekler deneyin

Çeşitlilik sadece damak zevkinize uygun değildir; gezegen için de iyidir. Ve genel olarak, zevklerimizi veya yediğimiz yiyecekleri genişletmeye çalışmakta pek iyi değiliz. Buna göre Dünya Yaban Hayatı Fonu (WWF)Dünyanın gıda arzının %75’i 12 bitki ve 5 hayvan türünden geliyor. Bu, küçük bir yiyecek seçimine büyük ölçüde bağımlı olduğumuz ve çeşitlilik eksikliğinin çevre için kötü olduğu anlamına gelir.

Yediğimiz yiyecekleri çeşitlendirebilir ve bu kadar küçük bir bitki ve hayvan grubunu yemezsek, dünyayı daha iyi bir gelecek için hazırlamış oluruz. Daha çeşitli bir diyet, tarıma ve dünya çapındaki çiftçilik uygulamalarımıza çeşitlilik getirmeye yardımcı olur, bu da doğa için iyidir. Çeşitlilik, gıda güvensizliği veya kıtlığı ile uğraşırken de yararlıdır.

Kendi diyetinizi değiştirerek çok çeşitli yiyeceklere katkıda bulunabilirsiniz. Çiftçi pazarlarında ve bakkallarda bitki bazlı ürünlerin ve benzersiz bileşenlerin artan mevcudiyeti ile her zamankinden daha fazla seçeneğiniz var! Bundan yararlanın ve daha önce hiç denemediğiniz bazı yeni yiyecekleri deneyin ve onları seviyorsanız, normal diyetinize ekleyin.

BAĞLI: Mevsimi Yakalamak için 15 Bahar Tarifi

6. Yerel ve mevsimlik ürünleri seçin

Mevsimlik beslenme, sebze ve meyveleri tazelik ve lezzetlerinin zirvesindeyken kullanmanın en iyi yoludur. Ancak taze ürünler satın aldığınızda çevresel etkinizi azaltmanın da harika bir yolu. Mevsimlik yiyecekleri seçtiğinizde, az müdahale ile düzenli bir programda yetiştirilmiş yiyecekleri seçmiş olursunuz ve bu, diyetinizi daha sürdürülebilir hale getirmeye yardımcı olur. Sezon dışı ürünler de genellikle uzak yerlerden gönderilir ve bu da onları daha büyük kirlilik kaynakları haline getirir.

Lezzetli taze mevsimlik ürünler elde etmenin en iyi yollarından biri mi? Yerel çiftçi pazarlarında alışveriş yapın. Bu, diyetinizin sürdürülebilirliğini iyileştirmenin başka bir yoludur; yerel olarak alışveriş yaptığınızda, gıda üretmek veya dağıtmak için gereken yakıt miktarını azaltarak ve yerel tarıma katkıda bulunarak topluluğunuzu desteklersiniz. Ayrıca, yerel çiftçilerden veya bakkallardan satın alıyorsanız, her hafta yeni olanlarla, henüz denemediğiniz yeni malzemeleri nasıl kullanacağınızla ilgili ipuçları alabilir ve çeşitli yerel ürünleri keşfedebilirsiniz.

BAĞLI: Sağlıklı yiyebilir ve yemek israfını önleyebilirsiniz – işte nasıl

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.