Çikolata Nasıl Eritilir – Çikolata Eritmenin İpuçları

En sevdiğiniz çikolatalı tatlıyı yapmanın sırrı bir şeye bağlıdır: çikolatayı nasıl eriteceğinizi bilmek. Endişelenmeyin, çikolata eritmek ileri matematik değildir, ancak bilmeniz gereken birkaç basit kural vardır. Hangi tür çikolatayı severseniz sevin (beyaz, sütlü veya bitter) veya nasıl eritmek isterseniz (mikrodalga veya benmari), kadifemsi pürüzsüz çikolata elde etmek için tüm ipuçlarına, püf noktalarına ve sırlara sahibiz. Artık muhtemelen Ree Drummond çikolatalı kek, çikolatalı mus veya belki de çikolata kaplı simit gibi tuzlu-tatlı bir kombinasyonu özlediğinize göre, hadi bu çikolata partisini başlatalım!

Hangi çikolatayı eritmek daha iyidir: bitter, sütlü veya beyaz?

İlk olarak, hepsi erir, bu yüzden endişelenme! Bununla birlikte, daha az kakao katı içerdiğinden, beyaz çikolata sütlü çikolatadan daha düşük bir sıcaklıkta erir, bu da bitter çikolatadan biraz daha düşük bir sıcaklıkta erir. Hangi tür çikolatayı eritmek isterseniz isteyin, en iyi sonucu almak için acele etmeyin ve çikolatayı yavaşça eritin.

Hangisini eritmek daha iyidir: çikolata mı yoksa çikolata parçaları mı?

Yüksek kaliteli çikolatalar eritmek için en iyisidir. Yüksek kaliteli çikolata parçaları iyi çalışır, ancak genellikle ısıtıldıklarında şekli sabitleyen ve süper pürüzsüz eriyik ile etkileşime girebilen bileşenler içerirler.

Çikolata nasıl hızlı eritilir?

Çikolatayı eritmenin en hızlı yolu mikrodalgadadır. Çikolatayı mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve çikolata pürüzsüz ve tamamen eriyene kadar 30 saniye aralıklarla, aralıklarla karıştırarak ısıtın. Ekstra sigorta için, çikolatayı mikrodalgada %50 güçte ısıtabilirsiniz – erimesi yaklaşık iki kat daha uzun sürer.

Çikolatayı eritmenin en iyi yolu nedir?

Çikolatayı bir çift kazan kullanarak ocakta eritmek en iyisidir. Bir buharlı pişirici, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kaptır (cam, seramik veya metal gibi). Kabın alt kısmı, tencerenin üstünden biraz daha büyük olmalıdır, böylece kase suyun üzerinde olur ve ona değmez. Tencereden çıkan buhar kaseyi nazikçe ısıtır, bu da çikolatayı nazikçe ısıtır. Mikrodalgaya göre biraz daha yavaştır, ancak tutukluk ve yanmaya karşı büyük bir garantidir.

Eritilmiş çikolatam neden grenli?

Su ve ısı, erimiş çikolatanın yeminli düşmanlarıdır. Islak kaşık kullanmak veya çikolatayı çok hızlı ısıtmak çikolatanın kıvrılmasına neden olabilir. Sıfırdan başlamak, yavaşça ısıtmak ve kuru bir kaşık ve kase kullanmak en iyisidir.

İpeksi pürüzsüz erimiş çikolata için en iyi numara nedir?

Biraz ekstra sigorta arıyorsanız, eritmeden önce 1 fincan çikolataya yaklaşık 1 çay kaşığı hindistancevizi yağı ekleyin. Neredeyse tatsız tereyağı çikolatanın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur ve ona parlak bir parlaklık verir.

Çikolata soğuduktan sonra tekrar eritilebilir mi?

Evet, çikolatayı tamamen eritebilirsiniz. Sadece sabırlı olmayı unutmayın – sulu-pürüzsüz erimiş çikolata elde etmek için yavaş ve yavaş gidin! Çikolatayı 30 saniye aralıklarla %50 güçte ısıtın, eriyene ve pürüzsüz olana kadar her aralık arasında karıştırın.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve sürdürülür ve kullanıcıların e-posta adreslerini vermelerine yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.