Burger King’den Vegan Pop-Up, fast food endüstrisi için bir yol haritası görevi görüyor

Burger King kısa süre önce Londra, İngiltere’de bir vegan işletmesini test etti ve fast food endüstrisinin menüsünü bitki bazlı bir menüye geçirmesi için bir yol haritası olarak hizmet edebilir. Geçen ay, Leicester’ın Burger King’i, vegan pastırmalı duble çizburger, biberli peynir dilimleri ve popüler bitki bazlı whopper dahil olmak üzere 25 bitki bazlı seçenekle menüsünü yüzde 100 vegan’a dönüştürdü. Bir aylık deneme süresinin, şirketin kalıcı et içermeyen yerlere talep olup olmadığını görmesine yardımcı olması gerekiyordu.

Burger King, en popüler yemeklerinin vegan versiyonlarını ve daha fazlasını sunan tek büyük fast food restoran zinciri olmasa da, tamamen vegan işletmeleri test etme konusunda rekabette önde. McDonald’s’tan Subway’e kadar restoranlar, etsiz seçenekler için artan bir talep görüyor ve bu da neredeyse gerçekleriyle neredeyse aynı olan yeni menü öğelerine yol açıyor. Fast food yemeklerindeki çoğu hayvan eti işlendiğinden, panelendiğinden veya baharatlandırıldığından, Burger King’in vegan pop-up’ı, tüm fast food menüsünün değiştirilmesinin nispeten kolay olduğunu gösteren ikincil bir etkiye sahipti. bitkisel ürünlerle.

Burger King bu fikirle çeşitli pazarlama kampanyalarında oynadı. [sic] tavuk yok… ama tadı tavuk gibi.” Önceki ağ “Et?” Kosta Rika, Meksika, Brezilya ve Almanya’daki kampanya da et ürünleri ile bitki bazlı ikameler arasındaki görsel benzerliği karşılaştırdı.

Burger King İngiltere

Burger King eti aşamalı olarak kaldırıyor

Burger King, 2019’da Amerika Birleşik Devletleri’nde ikonik Whopper’ın (dana köftesini bitki bazlı İmkansız Burger ile değiştirerek) vegan bir versiyonunu ilk kez piyasaya sunduğunda, fast food meraklıları sevindi ve kısa süre sonra etsiz yemek izledi. ülkenin her yerine yayıldı. Aynısı, veganlığın Kuzey Amerika’dan daha hızlı yakalandığı Birleşik Krallık’ta da geçerliydi; bu, Burger King’in neden vegan konumunu ülkenin başkentinde denemeye karar verdiğini açıklayabilir.

Burger King’in Bitki Tabanlı Whopper’ı, Vegan Royale ve Vegan Nuggets, Birleşik Krallık’taki tüm restoranlarda menünün bir parçası olmaya devam edecek olsa da, zincir, en popüler vegan pop-up yemeklerinden bazılarını başka yerlere genişletmeyi araştırıyor. Şirketin 2030 yılına kadar yüzde 50 etsiz menü sunma hedefine ulaşma çabaları.

Leicester Square’deki Burger King vegan restoranı, tamamen etsiz giden ilk karakol değil, ancak tamamen vegan olan ilk restoran olabilir. Geçen yıl zincir, İspanya’daki bir yeri bir ay boyunca etsiz bir cennete dönüştürdü. Madrid ileri karakolu, Avrupa bitki bazlı tedarikçisi The Vegetarian Butcher tarafından hazırlanan, Long Vegetal (“Chicken Royale” olarak da bilinen Long Chicken’ın bitki bazlı bir çeşidi); bitki bazlı whopper; ve vegan tavuk kanadı. Benzer bir test ilk olarak Burger King’in Köln’de sınırlı bir süre için etsiz bir işletme açtığı Almanya’da yapıldı.

VegNews.BurgerKingİspanya

Vegan Fast Food’un Faydaları

Londra merkezli restoran işletmecisi James Lewis, tüketicilerin bu değişikliklere alışmaları gerektiğini çünkü geleceğin vegan fast food olduğunu söylüyor. Londra’da Michelin yıldızlı şef Alexis Gauthier ile vegan restoran 123V’yi işleten Lewis, ülke genelinde tamamen vegan fast food menülerinin kullanıma sunulmasının an meselesi olduğuna inanıyor.

Fast food, vegan olmak için %100 en iyi alandır. [food]. İnsanlar genellikle ağlarla alay ederler, ancak buradaki trendleri onlar belirler, ”dedi Lewis bir röportajda. Kaleci. “Bir vegan zinciri başlatmanın bir anlamı yok çünkü McDonald’s nasıl iyi bir vegan burger yapılacağını öğrendiğinde, ‘Onları aynı derecede iyi yapıp toprakta yetiştirebilecekken tüm bu hayvanları harcamanın ne anlamı var diye düşünecekler. ??'”

Hayvanların gıda için yetiştirilmesi, beslenmesi, kesilmesi ve paketlenmesi gibi maliyetli süreçlerin yanı sıra, tüm iklim çalışmaları hayvancılığın, özellikle de sığır eti üretiminin, küresel gıda endüstrisinin çevreye en çok zarar veren sektörü olduğuna işaret ediyor. Bilimsel dergide yayınlanan 2021 tarihli bir çalışmada Doğa GıdaGıda üretimi için hayvan yetiştirme ve kesim için çiftlik hayvanlarını beslemek için kullanılan bitki yetiştirme, gıda üretiminden kaynaklanan tüm emisyonların büyük çoğunluğundan (yüzde 59) sorumludur. Lewis, “Yakında insanlar burgerlerini alacak ve vegan olacak ve bu norm olacak ve aksini düşünmeyecekler” dedi.

VegHaberler.İneklerGrubu

Benzer şekilde, ABD’de bitki bazlı burger zinciri PLNT Burger’i işleten ünlü şef Spike Mendelsohn, vegan fast food trendini daha fazlasının temsilcisi olarak görüyor. Mendelsohn daha önce VegNews’e verdiği demeçte, “Bir bitki alanı devrimi yaşanıyor ve şu anda bunun içinde yaşıyoruz” dedi. “İnsanlar geriye bakacak ve her şeyin ne zaman değiştiğini şu anda görecekler.”

McPlant’tan Kızarmış Tavuğun Ötesine

Lewis ve Mendelsohn’un tahminleri bazılarına abartılı görünebilir, ancak diğer birçok büyük fast food zinciri de bitki temelli bir geleceği ima etmeye başladı. “Zamanla sebze göreceğinizi kesinlikle bekliyorum. [food] McDonald’s Corporation’ın CEO’su Chris Kempchinski, 2020’de CNBC’ye verdiği demeçte, McDonald’s menüsünde. “Bazı ülkelerin diğerlerinden daha ileride olduğunu düşünüyorum, ancak bir menümüz olacağını umuyorum, bu sadece zaman meselesi.”

Bu röportajdan kısa bir süre sonra McDonald’s, Kanada’da ve İsveç, Danimarka dahil olmak üzere birçok Avrupa ülkesinde etsiz burger seçeneklerini test ettikten sonra, vegan markası Beyond Meat ile işbirliği içinde yarattığı ilk etsiz McPlant burgerini ABD’nin belirli yerlerinde piyasaya sürdü. , Hollanda ve Avusturya.

Benzer şekilde KFC, popüler kızarmış tavuğunun etsiz versiyonlarını test etmek için 2019’dan beri Beyond Meat ile birlikte çalışıyor. Bu yılın başlarında, tavuk devi Beyond Fried Chicken’ı ülke genelinde 4.000’den fazla yerde ulusal bir teste genişletti.

VegNews.GoodCatchFishFreeVeganTunaMetro

Ve sandviç zinciri Subway, ton balıklı sandviçlerini çevreleyen bir tartışmanın ardından daha fazla vegan seçenek kullanmayı taahhüt etti. Geçen yıl bir dava, 40.000’den fazla lokasyona sahip dünyanın en büyük sandviç zinciri olan Subway’in popüler ton balıklı sandviçlerinde “farklı karışımların bir karışımını” sattığını iddia etti. Davacılar, ana bileşenin satıldığı şey olmadığını, “ton balığı dışında herhangi bir şeyden yapıldığını” savundu.

2019 yılında vegan ton balığı ile lansmanını yapan vegan deniz ürünleri markası Good Catch Foods, fırsatı değerlendirdi ve tanıdık Subway yazı tipini kullanarak “Our Way” markalı yemek kamyonlarıyla metro koltuklarını trolledi. Kamyonlar, zinciri sonsuza kadar balıksız kalmaya teşvik etmek için üç şehirdeki bazı metro satış noktalarının önünde “gerçek” vegan ton balıklı sandviçler servis ediyordu.

Subway’in daha fazla vegan seçenek eklemek için teslim olmasına ek olarak, bu dublör fast food etinin tanımlanamayan doğasını vurguladı; hayvanlar, insanlar ve gezegen adına da bitkilerden de yapılabilir.

Vegan fast food hakkında daha fazla bilgi edinmek için şunu okuyun:
Halka açık ilk vegan fast food zinciri yaklaşık 50 lokasyona ulaştı
Burger King, vegan külçeleri sunan ilk fast food zinciridir.
Vegan Network Plant Power Fast Food 7 yeni lokasyon açacak

Ödüllü VegNews Tarif Kulübümüze abone olarak gelen kutunuza ÜCRETSİZ vegan yemek tarifleri alın.

Kayıt olmak

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.