Bu yaz bir araya gelelim ve turtaları deneyelim – Hillsboro Free Press

El yapımı elmalı turtalar, bütün bir turta yapmaktan biraz daha fazla emek gerektirir, ancak mutfak eşyaları isteğe bağlı olduğunda bir yaz buluşması için mükemmeldirler. Sıcak baharatlar ve tereyağlı, lapa lapa bir kabuk ile ayırt edilirler.

Ben büyürken, her aile toplantısında gerekli olan annemin imza yemeği onun yumurta dolmasıydı.

Amcamın biz içeri girmeden önce şaka yollu bir şekilde onun tehlikeli Tupperware kutusunu ararken kapıyı kapattığını hatırlıyorum. Aynı zamanda, kutuyu kazara düşürdüğüm ve herkesin plastik kabın içine sıçrayan dolguyu yumurtalara geri götürmek zorunda kaldığı için kaos yarattığım bir kader günü hatırlıyorum. (Üzgünüm anne.)

İnsanların imza yemekleriyle nasıl ünlü olabildikleri çok komik. Geçtiğimiz birkaç yıl içinde, bazı arkadaşlarımızın aile toplantılarına katılma şansımız oldu – örneğin, sonuncusu 4 Temmuz’daydı – ve eminim tatlı bir diş oldum.

Aileleri, kıskanılacak bir çeşitlilikte harika yemekler yaratır. Kelimenin tam anlamıyla ilk seferinde tabağınıza her şeyin tadını sığdıramazsınız. Ve masada her zaman her çeşit kek, kurabiye ve diğer harika tatlılar vardır. Ancak geçen sene onları ananaslı turta ve bu sene el yapımı elmalı turta ile tanıştırdıktan sonra bu tatlı bölümünde yerim sağlamlaştı eminim.

Bu tarif Kathy Ferrier tarafından tasarlandı ve Taste of Home web sitesinde yayınlandı. Orijinal gönderiyi https://www.tasteofhome.com/recipes/hand-held-apple-pies/ adresinde bulabilirsiniz. Versiyonumdaki dolguyu tamamen becerdim.

El yapımı elmalı turtalar

Kabuk Malzemeler

8 oz krem ​​peynir, yumuşatılmış

1 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış

2 su bardağı un

1/4 çay kaşığı tuz

Dolgu Malzemeleri

2-3 su bardağı ekşi elma, soyulmuş ve küp küp doğranmış

1/3 su bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı tarçın

1/4 çay kaşığı yenibahar

2-3 yemek kaşığı tereyağı, soğuk

Malzemeler

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı su

bir çay kaşığı tarçınla karıştırılmış yaklaşık 2 yemek kaşığı şeker

Talimatlar

Geniş bir kapta krem ​​peynir ve tereyağını karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Her şey iyice birleştirilene kadar un ve şekeri çırpın. Hamuru kaba bir top haline getirin (yapışkan olabilir, unlu eller iyi bir fikirdir) ve ikiye bölün. Her bir parçayı disk şeklinde şekillendirin, streç filme sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.

Montaja hazır olduğunuzda fırınınızı 425 dereceye ısıtın.

Bir kapta, tereyağı hariç iç harcı için tüm malzemeleri karıştırın ve elmaları eşit şekilde kaplayacak şekilde iyice karıştırın.

Hamur disklerini buzdolabından çıkarın ve her birini 12 parçaya kesin. Şu anda üzerinde çalışmadığınız parçaları buzdolabında tutun ki yapışkan olmasınlar.

Turtaları birleştirmek için, her bir hamur topunu unlu bir yüzeyde yaklaşık dört inç çapında bir daireye yuvarlayın.

Dairenin bir tarafına yaklaşık bir çorba kaşığı elma ekleyin ve biraz tereyağı ekleyin. (Benimkini yemek kaşığı büyüklüğünde karelere böldüm ve sonra küp küp doğradım. Her turtada iki ila üç küçük nokta tereyağı vardı.)

Hamuru yarım daire şeklinde katlayın ve kenarlarını kapatmak için katlayın veya bir çatalla sıkıca bastırın.

Hazırlanan turtaları bir ila iki inç aralıklarla bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırın tepsisi dolduğunda, yumurta sarısını ve suyu küçük bir kasede çırpın. Her turtanın üstünü ve kenarlarını ince bir tabaka yumurta karışımıyla fırçalayın, ardından tarçın-şeker karışımını bolca serpin. Pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlamak için üstte iki veya üç küçük yarık açarak turtaları bitirin.

12 ila 15 dakika veya turtalarınızın üstleri altın rengi olana kadar pişirin. Turtaları fırından çıkarın ve hava geçirmez bir kaba aktarmadan veya servis yapmadan önce soğumaya bırakın.

Tereyağlıydılar ve harika baharatlarla doluydular ve çok, çok iyiydiler. Dört Temmuz partisinde büyük bir başarı elde ettiler ve tüm ekip için tarifi ikiye katladığım için çok mutlu oldum.

Sabahları tatlı bir dişiniz varsa, kahvaltı için de harikadırlar.

Tamamen farklı bir şirket için yemek pişirmek güzel, özellikle de yaptığınız şeyi gerçekten sevdiklerini size kesinlikle söyleyecek olanlar için. Ve bu toplantılar için fırınım çalıştığı sürece, kalıcı bir davetimiz olacağını düşünüyorum. (Yarattıklarımı masaya çarpmadan düşürmezsem.)

Spice Up Your Life, kendini tutkulu bir amatör şef olarak tanımlayan Lindsey Young’ın haftalık yemek tarifi sütunudur ve web sitesi Spiceupkitchen.net aracılığıyla iletişime geçilebilir.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.