Bu şenlikli yemeğin yıldızı kırmızı şaraplı rosto | Fonksiyonlar

Bu baskıda, Paskalya yemeği tarifleri veya arkadaşlar ve aile ile herhangi bir toplantı için fikirler paylaşıyorum. Red Wine Roast, en seçici gurmelerin bile seveceği ve çocukların da seveceği lezzetli soslu doyurucu bir yemektir. Ve tabii ki havuç ve yumurta dolması Paskalya’nın olmazsa olmazı! Kural bu, bundan eminim. Büyük bir yemekten sonra bazı tatlı ikramlar da vardır.

Umarım bu yemekleri beğenirsiniz. Belki de zımba listenize bir veya iki tane eklersiniz.

doldurulmuş yumurta







Klasik doldurulmuş yumurtaların bu güncellenmiş versiyonu annenizin tarifi değil. Güzelce karıştırılmış soslar oluşturmak, en sevdiğiniz atıştırmalıkları bir sonraki seviyeye taşır. Bir pasta poşetini nasıl tutacağımı bilmiyorum, bu yüzden dolguyu bir kaşıkla yaydım. Dekorasyon konusunda bir yeteneğiniz varsa, size daha fazla güç! Yumurta haşlama işlemimi de ekledim ama siz yapıyorsunuz.

İçindekiler

• 6 büyük yumurta

• 1/4 fincan ekşi krema

• 3 dilim domuz pastırması, çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır

• 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, bölünmüş

• 1/4 su bardağı rendelenmiş Cheddar peyniri, bölünmüş

• Koşer tuzu

• Taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

Yumurtaları soğuk su dolu bir tencereye üstleri hafif kapalı olacak şekilde koyun ve yüksek ateşte ocakta pişirin.

Su kaynayınca altını kapatın ve tencerenin ağzını sıkı bir kapakla kapatın. Tencereyi ocaktan almayın.

Yumurtaları 20 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve tavadan çıkarın.

Yumurtaları çok sıcak suyun altında soymayı severim, böylece kolayca soyulurlar. Ilık su, yumurtaları, kendinizi yakmadan halledebilmeniz için yeterince soğutacaktır.

Haşlanmış yumurtaları çapraz olarak ikiye bölün ve sarıları orta boy bir kaba koyun. Beyazı bir kenara koyun.

Ekşi krema, 2/3 oranında kızartılmış ve ufalanmış domuz pastırması, 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan ve 2 yemek kaşığı çedar peyniri ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve her yumurtanın beyazını sarılı karışımla doldurun.

Kalan pastırma, yeşil soğan ve çedar peyniri ile doldurun.

rosto kırmızı şarap







et tepsisi 2.jpg

Eğer rostoyu sıkıcı bulduğu için pek sevmeyenlerdenseniz bu tarifi denemelisiniz. Bu arada, yahniyi her zaman sevmişimdir. Geçen gün kızım aradı ve rostoya ketçap koyduğumuz için kocasının tuhaf olduğumuzu düşündüğünü söyledi. Herkes rostoya ketçap koymaz mı? Bu rostoya ketçap eklemek istemezsiniz (veya eklememelisiniz) çünkü kırmızı şarap, biberiye ve kekik ona harika bir tat verir ve yumuşak olmasını engeller. Tavadaki sos da inanılmaz!

İçindekiler

• 4-5 kilo rosto (Ben kalabalığı beslediğim için iki adet rozbif kullandım ve tekrar fırına atarken üst üste dizdim, sonra tekrar fırına verdim ve kavurdum.)

• Koşer tuzu

• Taze çekilmiş karabiber

• Füme Kırmızı Biber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı daha iyidir

• 2 sarı soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş

• 8 havuç, yıkanmış, soyulmuş ve 3 inçlik dilimler halinde kesilmiş.

• 1 bardak kırmızı şarap (Cabernet Sauvignon kullandım)

• 2 ila 3 bardak et suyu

• Taze Biberiye

• Taze kekik

Talimatlar

Fırını 275 dereceye ısıtın.

Kızartmayı kaşer tuzu, taze çekilmiş karabiber ve füme kırmızı biber ile cömertçe baharatlayın. Ertelemek.

Broyleri orta ateşte önceden ısıtın; zeytinyağı ve daha iyi ekleyin.

Tereyağı ve sıvı yağ kızınca rostoların her iki tarafını da kızartın.

Etler kızarınca bir tabağa alın ve kenara alın.

Sıcak tavaya soğan ve havuçları ekleyin ve sebzeler karamelize olana kadar pişirin.

Orta ısıyı açın ve tavayı buzdan arındırmak için şarap ekleyin. Pişirirken rostoyu lezzetli tutmak için pişmiş et parçalarını ve baharatları tavanın altından kazıyın.

Rosto etini tekrar tencereye alın ve et suyunu üzerine dökün.

Sığır etinin üzerine iki dal taze biberiye ve üç dal taze kekik koyun, tencerenin kapağını kapatın ve üç ila dört saat veya etler yumuşayıncaya kadar kavurun.

Kızartma hazır olduğunda eti bir tabağa aktarın. Biberiye ve kekik saplarını çıkarın.

Sosu hazırlamak için, pişmiş sebzeleri ve kalan meyve sularını istenen kıvama gelene kadar püre haline getirmek için bir daldırma blenderi kullanın.

Kızartmalar servis için büyük parçalara bölünebilir ve garnitür olarak sos ile servis edilebilir.

Kahverengi tereyağlı havuç







havuç.jpg

Kahverengi Tereyağlı Havuç, tatlı, tuzlu ve baharatlının mükemmel birleşimidir. Paskalya bayramınıza harika bir katkı olacaklar.

İçindekiler

• 1 ve 1/2 pound bütün havuç, soyulmuş ve soyulmuş

• 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı

• 3/4 çay kaşığı koşer tuzu

• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

• 1/4 su bardağı paketlenmiş esmer şeker

• 1/4 su bardağı elma sirkesi

• 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği

• Süslemek için deniz tuzu veya kaşer tuzu ve doğranmış yeşil soğan

Talimatlar

Fırını önceden 375 dereceye ısıtın ve bir çerez tabakasına yapışmaz sprey püskürtün.

Havuçların eşit büyüklükte olması için eşit şekilde pişmeleri gerekir.

Orta boy kalın tabanlı bir tavada orta ateşte tereyağını pişirin. Yağ kaynadığında, yağı her 15 saniyede bir karıştırın. Yağ kararmaya başladığında, gözünüz üzerinde olsun ve sık sık karıştırın. Tereyağı, cevizli bir tada sahip olduğunda “kahverengi tereyağına” dönüşür ve tencerenin dibinde süt yağı altın rengi kahverengiye döner.

Tuz, karabiber, esmer şeker, sirke ve kırmızı pul biberi ekleyin. Kaynatın, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve karışım azalıp hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 3 ila 4 dakika pişirin.

Hazırlanan tavaya havuçları yan yana koyun ve üzerine yağ ve sirke karışımını dökün.

15 dakika havuç pişirin. Tavayı çevirin, havuçları çevirin ve çıkan suları ile havuçları fırçalayın ve 15-20 dakika daha veya havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

Havuçları ve suyunu servis tabağına alın ve deniz tuzu ve doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.

patates eritmek

Bu patateslerin dışı çıtır çıtır ama içi ağzınızda eriyor! Hemen hemen her yemekle iyi giderler. Lezzetli limon sarımsak sosu, bu yemeği gerçekten bir sonraki seviyeye taşıyan ekstra parlak ve lezzetli bir unsur ekler.

İçindekiler

• 1 ve 1/2 pound Yukon Gold patates, soyulmuş ve 1 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

• 1 çay kaşığı kekik, doğranmış

• Tat vermek için tuz ve karabiber

• 1 su bardağı tavuk suyu

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 2 diş sarımsak, hafifçe ezilmiş ve soyulmuş

Talimatlar

Fırını 500 dereceye ısıtın.

Patatesleri yağ, kekik, tuz ve biber karışımıyla atın, metal bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar veya her iki tarafta yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Patatesleri tekrar çevirin, et suyu, limon suyu ve sarımsağı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

kızılcık jöle salatası







kırmızı malzeme.jpg

Biliyorum, biliyorum… Kızılcık Jöle Salatası?! Çok lezzetli, bu konuda bana güven. Annem bunu her aile toplantısı için yapardı ve ilk büfe turundan sonra kase her zaman boştu. Tatlı ve ekşidir, ancak ferahlatıcıdır. Ve yayılmanıza renk katacak.

İçindekiler

• 2 küçük paket vişne veya ahududu jölesi

• 1 kutu ezilmiş ananas

• 1 kutu bütün kızılcık sosu

• 1 bardak ekşi krema

Talimatlar

Jell-O’yu iki bardak kaynar suda eritin.

Ananas suyunu karıştırın.

Kısmen sertleşene kadar soğutun, ardından kızılcık sosu ekleyin.

Bir servis tabağına koyun ve ekşi kremayı kaşıkla koyun, ardından ekşi kremayı Jöle’ye döndürmek için bir sofra bıçağı kullanın.

Akçaağaç Kremalı Soslu Blondie Nut Brownies







tatlı.jpg

Bu tarif bir aile favorisidir. Bir alışverişkoliğin olsan bile, bu sarışınların içindeki çikolatayı kaçırmayacaksın – güven bana. Zengin, kalın, çiğnenebilir ve çok iyiler. Dondurma ve ılık akçaağaç kremalı sos ile sıcak servis edildiğinde ilahidirler.

İçindekiler

• 10 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

• 2 su bardağı esmer şeker

• 2 çay kaşığı vanilya

• 2 yumurta

• 2 su bardağı un

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz veya ceviz

• 1 ve 1/2 su bardağı beyaz çikolata parçaları

• Dekorasyon için dondurma ve şekerlenmiş fındık

akçaağaç kremalı sos

• 1/3 su bardağı tereyağı

• 1 su bardağı şeker

• 8 oz krem ​​peynir

• 1/4 fincan gerçek akçaağaç şurubu

• 2 yemek kaşığı esmer şeker

Talimatlar

Fırını 350 dereceye ısıtın ve 8 “x 8” fırın tepsisini yağlayın.

Büyük bir kapta eritilmiş tereyağı ve esmer şekeri karıştırın.

Vanilya ekleyin ve iyice karıştırın.

Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Fıstık ve çikolata parçacıklarını karıştırın. Hazırlanan tepsiye dökün ve 30 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan neredeyse temiz çıkana kadar pişirin.

Sarışınlar pişerken sosu hazırlayın. Orta boy bir tencerede tereyağı, şeker, krem ​​peynir, akçaağaç şurubu ve kahverengi şekeri birleştirin ve krem ​​peynir ve şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Servis edene kadar 10 ila 15 dakika pişirin.

Sıcak sarışınları dondurma, şekerlenmiş fındık ve krema sos ile servis edin.

Bu, Terre Haute Living’in Nisan 2022 sayısında yayınlandı.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.