Bò Lúc Lắc (Vietnamlı dana boynu)

Bo Luc Lac ile gecenizi renklendirelim!! Evet, başlıkta var. Bu popüler Vietnamlı çalkalayıcı sığır eti, masada sıcak olarak servis edilen favori bir tavada kızartmadır.

Bo Luc Lac taze domates ve salatalık ile marul veya su teresi mezesi olabilir veya en sevdikleri kırmızı domatesli pilav ve sahanda yumurta ile tam bir yemek olabilir.

Denemeden tadına inanamayacaksınız. Tatlı, tuzlu ve umami aromalı yumuşak dana biftekler ağzınızda eriyor. Zengin… taze ve çok güzel. Bu sığır eti sallamayı ve bu lezzetli Vietnam yemeğini bu gece yapmayı öğrenin…

GypsyPlate’de harika Vietnam lezzetlerimiz var. Bun Cha’yı, erişte ve taze otlarla servis edilen karamelize ve kesinlikle ilahi domuz köftelerini denedikten sonra, bu taze Asya yemeklerine bir şekilde bağlandık.

Çok gevrek ve çok taze olan basit bir tavuk salatası olan Goi Ga Bap Cai ile aynı.

Vietnam mutfağı, sebze ve otların tazeliği ile vurgulanan, kaliteli Asya umami lezzetlerinin harika bir birleşimidir.

Dana rosto fikirleri ararken, bir başka klasiği olan Bo Luc Lac’a rastladık… Adı ilgi çekici geldi ve resimler çok çekici görünüyordu. Mutfakta yemek pişirmek zorunda kaldım.

Bo Luc Lac veya sallanan sığır eti, tadı harika olan popüler bir Vietnam usulü tavada kızartılır.

Bo Luc Lac veya Shaking Beef, “bo”nun sığır eti ve “luc lac”ın sallama veya sallama anlamına geldiği popüler bir Vietnam usulü tavada kızartmadır.

Adı, eti her taraftan eşit şekilde kızartmak için tavayı sallayarak içini sulu tutma sürecini ifade eder.

Bu günlerde Vietnam’daki restoranlarda yaygın olarak bulunmasına rağmen, 19. yüzyılda Fransız kolonizasyonuna kadar sığır eti pahalıyken üst sınıflar için görkemli ve şenlikli bir yemek olarak başladı.

Wok’ta kızartılmış sığır eti soya sosuyla marine edilir, ardından sarımsak, soğan (ve bazen dolmalık biber) ve tereyağı ile çabucak kızartılır.

Bo Luc Lac, genellikle domates ve salatalık ile birlikte bir marul veya su teresi yatağında servis edilir. Bazı insanlar kireç bazlı daldırma sosları da yapar. Atıştırmalık olarak tek başına veya tam bir yemek için en sevdikleri domatesli kırmızı pirinçle yiyebilirsiniz.

Çoğu zaman sıcak bir tabakta ve mükemmel kızarmış yumurtalarla cızırdatır.

Bo Luc Lac veya sallanan sığır eti, tadı harika olan popüler bir Vietnam usulü tavada kızartılır.

Bu hızlı bir tavada kızartma olduğundan, çabuk pişen yumuşak bir şey istersiniz. Dana boynunuzu hazırlamak için herhangi bir tür ihale dana bonfile kullanabilirsiniz.

Kaburga eti ve filet mignon gibi pahalı sığır filetoları yumuşak, sulu ve lezzetli olacaktır, ancak fileto, gögüs biftek veya üçlü gibi daha ucuz kesimler de Bo Luc Lac ile harika çalışır.

  • Biftek – Bugün fileto kullanıyoruz ve geçmişte ribeye denedik.
  • Sarımsak – Bu yemek için lezzetli bir ZORUNLU.
  • Sebzeler – Soğan, dolmalık biber (biraz daha renkli olması için üç renk kullandık) ve yeşil soğan.
  • soslar – Soya sosu, koyu soya sosu (isteğe bağlı, kızartmaya lezzet ve koyu renk katmasına rağmen), istiridye sosu, balık sosu (her Vietnam yemeğinin olmazsa olmazı)
  • Esmer şeker – Şeker, tuzlu tatları dengeler ve turşuya tatlı bir bileşen ekler.
  • Karabiber
  • Sıvı yağ – Kızartma için.
  • Sıvı yağ – Yağ, bu kızartma tereyağını yapar ve her şeyi mükemmel bir şekilde karamelize etmesine yardımcı olur.
  • Salata için – Dilimlenmiş domates, dilimlenmiş salatalık, roka (taze su teresi bulabilirseniz bu tarif için harika bir salata bu)

1. Marine sosu hazırlayın.

Küçük bir kapta soya sosu, koyu soya sosu, balık sosu, istiridye sosu, doğranmış sarımsak, şeker ve karabiberi birleştirin. Karıştırmak. Kızartmak için yaklaşık 1 yemek kaşığı marine sosu ayırın.

2. Sığır küplerini marine edin.

Büyük bir kapta, dana küpleri ve marine sosu ekleyin. Düzgün karıştırın. Eti 30-60 dakika oda sıcaklığında marine edin.

Daha fazla lezzet için, buzdolabında bir gecede marine edebilirsiniz. Bu durumda, hızlı bir pişirme hazırlamak için kızartmadan önce oda sıcaklığına getirin.

3. Sığır eti kızartın

tavada dana eti pişirmek

2 yemek kaşığı yağı büyük bir wok içinde tüttürmeye başlayana kadar yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti orta derecede nadir olana kadar, tavayı sallayarak, sığır eti küplerini ekleyin ve her taraftan kahverengileştirin. Toplamda 2-3 dakikadan fazla geçmemelidir. Bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.

4. Sebzeleri pişirin

Aynı wokta tereyağı ekleyin. Eridikten sonra soğan ve dolmalık biberi ilave edin ve 3-4 dakika veya istenilen kıvama gelene kadar pişirin.

5. Yemeği bitirin

eklenen sebzeler

Kızarmış sığır eti ve 1 yemek kaşığı marine sosu ekleyin. Bir veya iki dakika pişirin ve karıştırmaya devam edin. Eti fazla pişirmeyin. Beau Luc Lac’ı yeşil soğanların yeşil kısımlarıyla serpin.

Bu kavrulmuş sığır eti çeşitli şekillerde servis edilebilir. Bazıları salata olarak sever, bazıları ise bu kızartmadan bütün bir yemek yapar.

Bo Luc Lac veya sallanan sığır eti, tadı harika olan popüler bir Vietnam usulü tavada kızartılır.
  • Beau Luc Lac’ı domates, salatalık ve domatesli kırmızı pirinç ile birlikte roka veya su teresi yatağında servis edebilirsiniz. Vietnam usulü domatesli pilavın nasıl yapıldığını öğrenmek için tarif kartındaki nota bakın. Hızlıdır ve titrek eti mükemmel şekilde tamamlar.
  • Asya’nın biftek ve yumurta aldığını düşünün. Genellikle sahanda yumurta ve pirinç eklenir. Çok lezzetli.
  • Bazı insanlar eti Asya salatası sargılarına sarmayı ve sadece limon suyu, karabiber ve tuzla yapılan basit bir limon daldırma karışımına daldırmayı sever.

1. Sığır eti en az 1 saat marine edin. En iyi lezzet için, marinenin sığır etine nüfuz etmesi için zamana sahip olması için sığır eti en az bir saat marine etmek önemlidir. En yoğun ve cesur Asya lezzetleri için zamanınız varsa, bir gecede marine edebilirsiniz.

2. Tüm malzemeleri kızartmadan önce hazırlayın.. Kızartma hızlı bir işlemdir, bu nedenle tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan ve kullanıma hazır olduğundan emin olun. Bu, kızartma sırasında aşırı pişmeyi ve yanmayı önleyecektir.

3. Sıcak tava veya wok kullanın. Sığır eti eklemeden önce tencerenin sıcak olduğundan ve yağın cızırdadığından emin olun. Bu, eti fazla pişirmeden kenarları çabucak kahverengileştirecek ve eti sulu ve yumuşak bırakacaktır.

4. Tencerenizi aşırı doldurmayın. Doğru boyutta bir wok veya tava seçin. Sığır eti fazla doldurulursa, kızartılmak yerine buharda pişirilir. Bir tarifi ikiye katlamanız veya daha küçük bir wok yapmanız gerekiyorsa, gruplar halinde pişirin.

5. Karıştırmaya Devam Edin. Yanmayı ve düzensiz pişirmeyi önlemek için yiyecekleri karıştırmaya devam edin. Bu Bo Luc Lac böyle gidiyor.

Bu Bo Luc Lac tarifi en iyi hemen servis edilir. Artan sığır eti buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Sadece gece boyunca buzdolabında çözdürün ve mikrodalgada tekrar ısıtın.

Bo Luc Lac veya sallanan sığır eti, tadı harika olan popüler bir Vietnam usulü tavada kızartılır.

Böylece, Saygon sokaklarından bir başka harika Vietnam yemeği size geliyor. Hafta içi hızlı ve kolay bir atıştırmalık için bu popüler ama çok basit tavada kızartma yemeğini deneyin. Veya misafirlerinizi yeni tatlarla etkileyin. Onlara taze fikirlerle normal sığır eti pişirmenin yeni yollarını öğretin.

Bu gece en sevdiğiniz dana etiyle tavada kızartma yapın ve arkadaşlarınızla ve ailenizle tadını çıkarın.

çingene tabağında bir porsiyon Bo Luc Lac

Diğer kolay kızartma tariflerini deneyin!
Kaju ile Tay tavuk
Moğol kıyması
Hafif kızarmış domuz eti
susamlı tavuk
Tavuk Kung Pao
pekin sığır eti
Hunan karidesi

İçindekiler

Wok’ta kızartmak

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1,5 pound fileto biftek, küçük parçalar halinde kesilmiş

  • 1/2 yeşil tatlı biber, doğranmış

  • 1/2 kırmızı tatlı biber, doğranmış

  • 1/2 sarı tatlı biber, doğranmış

  • 1/2 orta boy kırmızı soğan, doğranmış

  • 6-7 diş sarımsak, doğranmış

  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı

  • Garnitür için 3-4 soğan (sadece yeşil kısımlar)

marine sosu

  • 2 yemek kaşığı soya sosu

  • 1 yemek kaşığı koyu sos (isteğe bağlı)

  • 2 yemek kaşığı istiridye sosu

  • 1 yemek kaşığı balık sosu

  • 2 yemek kaşığı esmer şeker

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

hizmet için

  • Domates, doğranmış

  • Salatalık, dilimlenmiş

  • Roka veya su teresi

Talimatlar

    1. Küçük bir kapta marine sosu için tüm malzemeleri karıştırın.
    2. Büyük bir kapta, sığır eti parçalarını sarımsak ve marine sosuyla birlikte yerleştirin. (1 yemek kaşığı marine sosu sonraya saklayın). Karıştırın ve oda sıcaklığında 30-60 dakika marine etmeye bırakın.
    3. Yağı büyük bir wok içinde orta ateşte ısıtın. Sığır eti küplerini ekleyin ve her taraftan kızartın, orta derecede nadir olana kadar sığır eti sallayın. Toplam 2-3 dakikadan fazla değil. Bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
    4. Aynı wokta tereyağı ekleyin. Eridikten sonra soğan ve dolmalık biberi ilave edin ve 3-4 dakika veya istenilen kıvama gelene kadar pişirin.
    5. Kızarmış sığır eti ve kalan 1 yemek kaşığı marine sosu ekleyin. Bir veya iki dakika pişirin ve karıştırmaya devam edin. Eti fazla pişirmeyin. Beau Luc Lac’ı yeşil soğanların yeşil kısımlarıyla serpin.
    6. Beau Luc Lac’ı domates, salatalık ve domatesli kırmızı pirinçle birlikte roka veya su teresi yatağında servis edin (nota bakın)

Notlar

Domatesli pilav için:

  1. Paket talimatlarına göre tercih ettiğiniz pirinci yaklaşık 2 bardak pişirin. Bu tarif için kalan pirinci de kullanabilirsiniz.
  2. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın, 1 yemek kaşığı sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 20 saniye soteleyin. 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve bir dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve sarımsak ve salça karışımıyla birlikte atın. Tuzluluğunu beğeninize göre ayarlayarak birkaç damla balık sosu ekleyin ve tadın.

Beslenme bilgisi

Hasat 6

Hizmet boyutu bir

Porsiyon başına miktar

kalori 405Toplam yağ 25gDoymuş yağ 9gTrans yağ 0gdoymamış yağlar 13gKolesterol 115 mgsodyum 807 mgkarbonhidratlar 12gLif 1gŞeker 6gprotein 33 gr

Nutritionix tarafından hesaplanan beslenme bilgileri.

Bu tarifi yaptınız mı?

Lütfen bloga bir yorum bırakın veya Pinterest’te bir fotoğraf paylaşın

Hiçbir tarifi kaçırmayın!

GypsyPlate posta listesine katılın ve kolay yemek tarifleri doğrudan gelen kutunuza gelsin. Ev yapımı ev yemeklerinden dünyanın her yerinden egzotik yemeklere.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.