Blue Whisk Bakes – Cambridge Kadınının Başarı Tarifi

Düzenli bir işi ve ailesi olan Cambridge kadını, kendi fırıncılık işini kurma riskini almaktan mutludur.

Blue Whisk Bakes adlı çevrimiçi işletme sahibi Laura Anderton, “Ben tek kadın şovum” dedi. “İyiydi ve iyi bir öğrenme süreciydi.”

Blue Whisk Bakes, sipariş üzerine kekler, kurabiyeler ve tatlılar sunar. Her ikisi de yemek servisi sektöründe çalışan ebeveynleri olan Anderton, annesi İngiltere’de pasta dekoratörü olduğu için şimdi pasta yapmasının ironik olduğunu belirtiyor.

Anderton, “Bunu asla sipariş vermek için şekerli kurabiye veya kek yapmak için yapmadım ve çoğunlukla yaptığım şey bu” dedi.

“Asıl planım tatlı tepsileri yapmaktı çünkü tatlı şeyler yapmayı seviyorum, ama insanlar şekerli kurabiyelerin özel olarak dekore edilmesini istiyorlar çünkü yeni ve insanlar onları görüyor ve ‘Aman Tanrım. , Bu doğru’ diye düşünüyorlar. büyük!’ ama o yoldan gitmeyi asla planlamadım.”

Anderton, büyükannesiyle birlikte büyüdüğünü ve bundan her zaman keyif aldığını söyledi. İngiltere’nin Oldham kentinden gelen Anderton ayrıca eccles kekleri, yapışkan şekerleme pudingi, vişneli turtalar ve çörekler gibi İngiliz hamur işleri de sunmaktadır.

“Çörekler benim için büyük bir dönüm noktasıydı, yeminli düşmanımdı. Topuz tarifimi çalıştıramadım ve tarifleri değiştirmek, mükemmelleştirmek için elimden gelenin en iyisini yaptım” dedi Anderton. “Kutuları limonlu lor ve krem ​​şanti ile doldurmaya yeni başladım ve işler iyi gidiyor.”

Son zamanlarda, Blue Whisk Bakes başka bir dönüm noktasına daha ulaştı: düğünler. Anderton, bir çift için dört katlı bir düğün pastası, diğer bir düğün için de bir tatlı masası yaptığını söyledi.

Anderton, Ağustos ayında başka bir düğün için sipariş üzerinde çalıştığını belirterek, “Bu benim yaptığım ilk tatlı masamdı ve bunu yapmak istediğim için sevdim” dedi.

“Düğün pazarına girmek harika çünkü bu karmaşık bir endüstri ve harika düğün pastaları yapan birçok harika fırıncı varken onların seviyesinde değilim ama bir düğün fırıncısı olarak kabul ediliyorum. , bu harika”.

Anderton, George Brown College’da mutfak sanatları eğitimi almasına rağmen Blue Whisk Bakes’i açmayı asla planlamadığını söyledi. Fırın işine girme fikri, ikinci doğum izni sırasında kocasından geldi. Anderton, Blue Whisk Bakes adının kısmen oğullarından ilham aldığını ve kızının doğumundan sonra logoya pembe bir fiyonk eklediğini ekliyor.

“Doğumdan bir gün önce, bana fırıncılık üzerine iki kitap aldı ve içine şöyle yazdı: “Hayallerinin peşinden git”, yani ondan ve o sırada benim bir yaşındaki çocuğumdan ve halımdan ayrılmak içindi. , bu Milo bu pastaya yeni başladı,” dedi Anderton.

“Yemek yapmayı çok seviyordum ve ailem için tatlılar yapıyordum ve bu benim açtığım bir Facebook sayfasına dönüştü.”

Bugün Anderton, Cambridge’deki evinde endüstriyel bir mutfakta yemek yapıyor. Anderton bunun endüstriyel bir mutfak olduğunu söyledi ve işi için eski banyolu mutfağı yenilemek ve kurmak için halk sağlığı ve Cambridge şehri ile birlikte çalıştı. Bölge her yıl denetleniyor.

“Aralık 2020’de (halk sağlığı tarafından) tamamen onaylandı. Ocak’ta (2021) izin aldım, ancak o zamana kadar her şey çözülmedi, ”dedi Anderton tesis ve resmi Cambridge işletme lisansını aldı.

“Başım ağrıyordu ama yaptığımız için çok mutluyum çünkü artık eşyalarımı yayınlamak, tanıtmak ve yeni müşteriler kazanmak konusunda kendimi rahat hissediyorum çünkü ne olacağını asla bilemezsiniz.”

Anderton, Waterloo bölgesinde rekabetten ziyade topluluk duygusunu teşvik eden bir fırıncılık topluluğu olduğunu belirtiyor.

“Çok tatlı ve misafirperverler ve benzer ürünler sunmamız komik ama üzerinde çalışılacak çok şey var. Bunu yaparken de yardım etmek istemeyen birine hiç rastlamadım” dedi Anderton.

Özel siparişleri yakın zamanda düşmeyecek olsa da, Anderton gelecekte tatlı tepsileri için daha fazla sipariş almayı umuyor.

Anderton, “Tatlı yapmayı seviyorum, bu yüzden eklerlerden mus ya da her neyse, pasta ya da kek yerine bir parti veriyorsanız, bir tatlı tepsisi alın” dedi. “Benim için daha çok iş ama bana daha fazla değer kattığını düşünüyorum ve insanlar yaptığım işten daha çok zevk alıyor.”

Anderton, bir fırın ve perakende satış alanına sahip olmak istediğini ekliyor, ancak mevcut kurulumun kendisine ve ailesine uygun olduğunu söylüyor.

“Perakende alanına sahip olmak veya kira ödemekle aynı şey değil. O kadar pahalı değil, bu yüzden “Ah, doldurmam gereken çok sipariş var, yoksa hayatta kalamam” diye düşündüğümde endişelenmiyorum. Bu ay kira ödeyebilecek,” dedi Anderton. “Yani şu anda bir aileye sahip olmak ve tam zamanlı çalışmak benim rahatlık seviyem.”

Daha fazla bilgi için bluewhiskbakes.ca, Facebook ve Instagram adresini ziyaret edin.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.