BAE’de Ramazan 2022: Yapımı kolay bu iftar tariflerini evde deneyin – Haberler

BAE’den bir blogcu, bu Ramazan’da aileyle paylaşmak için lezzetli ikramların nasıl hazırlanacağını anlatıyor.



Raf BT’si

Yayınlanan: Paz 17 Nis 2022, 11:00

Son Güncelleme: 17 Nis 2022 Paz, 11:01

BAŞLANGIÇ – PATATES lokma sohbeti

İÇİNDEKİLER

ŞİLİ SARIMSAK PATATES ISIRMASI

haşlanmış patates – 3

Sanat. ben. yağlar – 2

bir kaşık sarımsak – 1

bir kaşık pul biber – 2

su bardağı – 1

Pirinç unu gramı – 100

tatmak için tuz

SOHBET ETMEK

Masala Bundi

Yeşil Hint turşusu

sev

Chaat Masala

Zirai Tozu

Yoğurt (Dahi)

kişniş yaprağı ve

dekorasyon için nar taneleri

HAZIRLIK

ŞİLİ SARIMSAK PATATES ISIRMASI

1. Patatesleri rendeleyin ve kenara alın.

2. Bir kızartma tavasını ısıtın, yağda sarımsak ve pul biberi soteleyin.

3. Tavaya pirinç unu ekleyin. Bir süre pişmesine izin verin. Suyu dökün ve pirinç unu yumuşak bir hamur haline gelene kadar iyice karıştırın. Ateşten alın.

4. Bir kapta rendelenmiş patates ve pirinç unlu hamuru karıştırın.

5. Bu hamurdan elinizle küçük toplar yuvarlayın. Topları derin kızartın.

6. Patates köftesi hazır!

SOHBET İÇİN

1. Patates parçalarını küçük parçalar halinde ezin veya ezin ve düzleştirin.

2. Patates parçalarının üzerine biraz ıslatılmış Masala Bundi ekleyin.

3. Üzerine yeşil Hint turşusu serpin.

4. Üzerine biraz çırpılmış yoğurt (dahi) koyun.

5. İsteğinize göre biraz kimyon tozu ve chaat masala serpin.

6. Bol tohum ekleyin ve kişniş yaprakları ve nar taneleri ile süsleyin.

AĞ – YAHNI LAMB

İÇİNDEKİLER

Kuzu (Kuzu) 1kg

BÜTÜN BAHARATLAR

Kakule10 – 15

Tarçın çubuğu – 1

Defne yaprağı – 2 adet.

Karabiber – 8-10

Karanfil – 8 – 10

Yıldız anason – 1 adet.

bir kaşık kimyon – 1

Büyük domatesler – 3 adet.

1 küçük demet kişniş yaprağı

Ispanak yaprağı – 8-10 adet.

dereotu yaprakları

zencefil – 2 inç

Yeşil biber – 5 adet.

Tuz, kişniş tozu, kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu ve garam masala.

HAZIRLIK

1. Derin bir tabak alın, biraz yağ ve biraz ezilmiş kakule ekleyin.

2. Aromasını alana kadar kızartın ve yıkanmış kuzu etini ekleyin.

3. Suyun tamamı boşalana ve kuruyana kadar soteleyin (bu, ete bağlı olarak 15 dakika veya daha fazla sürebilir).

4. Ardından bütün baharatları ekleyin; kakule, çubuk tarçın, defne yaprağı, karabiber, karanfil, yıldız anason, kimyon.

5. Kuzu eti baharatlarla kızartın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.

6. Tüm baharatları ekleyin; tuz, kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu, kişniş tozu ve iyice karıştırın.

7. Baharatlar iyice karıştırıldıktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin.

8. Domatesler etle karıştırıldıktan sonra ıspanak, yeşil biber, zencefil, dereotu ve kişniş yapraklarını ekleyin.

9. İyice karıştırın ve etin tamamen ıslanması için dört veya daha fazla bardak su ekleyin.

10. Kaynamaya bırakın ve üzerini kapatın. 45 dakika veya etler tamamen yumuşayana kadar pişirin.

11. Lezzet için garam masala ile doldurun.

TATLI – SEV BARFI

İÇİNDEKİLER

Nohut unu – 2 su bardağı / 200 gr.

veya bitmiş formda tuzsuz sev

Kızarmış mawa – 1 su bardağı/225g

Şeker – 1 su bardağı / 200 gr.

Tam yağlı süt – 500 ml

Ghee – ¼ fincan

Sarı gıda boyası – 1 tutam (isteğe bağlı)

badem – ¼ su bardağı

Antep fıstığı – 1 yemek kaşığı

Yeşil kakule – 7 adet.

Kızartmalık yağ

HAZIRLIK

1. Şekeri yarım bardak su ile birlikte bir tencereye ekleyin. Şeker suda eriyene kadar pişirin.

2. Şeker eridikten sonra üzerine süt ve yarım su bardağı kızarmış mawa ekleyin.

3. Bir tutam sarı gıda tozu ekleyin ve iyice karıştırın. (İsteğe bağlı)

4. Karışımı kaynayana kadar pişirin. Sonra sev’i kaynamaya eklemek için ezin

süt ve mava karışımı.

5. Karışımı karıştırarak hazırlayın.

İstenilen kıvam elde edilene kadar sürekli yüksek ateşte.

6. Gerekirse biraz daha süt ekleyin ve karışım tekrar koyulaşana kadar pişirin.

7. 2 yemek kaşığı ghee, kakule tozu ekleyin ve karışım koyulaşana kadar iyice karıştırın.

8. Soğuması için kenara alın. Bir tabak alın ve üzerine yağlı kağıt koyun. Pürüzsüzlük için eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

9. Ufalanmış mavayı soğuduktan sonra karışıma ekleyin.

10. Karışımı fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Doğranmış kuru meyvelerle süsleyin.

11. Barfinin sertleşmesine izin verin ve ardından dilimleyin. İstediğiniz büyüklükte parçalar kesin ve fırın tepsisini alttan ısıtarak ayırın.

12. Buzdolabında saklayıp bir hafta içinde kullanabilirsiniz.

EVDE SEV YAPIN

1. 2 su bardağı nohut ununu bir kaba alın ve üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.

2. Biraz su ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru içinde topak kalmayacak şekilde yoğurun.

3. Hamuru 10-15 dakika bekletin.

4. Ekim için yağı ısıtın. Bir sevici alın ve küçük delikli bir plaka takın. Makineyi aşağı bastırın ve ekimi kızartma wok’unun kenarlarına yayın.

5. Köpüğü azalınca altını çevirin ve açık kahverengi olana kadar kızartın.

BAE yemek blogcusu Riheya Sadarangani tarafından sağlanan tarifler.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.