1920’lerden bu yana lezzetli ikramlar yapan Preston Çikolata Fabrikası’nın kapılarının ardında.

Paskalya, çikolatanın bir kez daha süpermarket raflarına hükmetmeye başladığı iki aydan biridir. İster dev Paskalya yumurtalarını seviyor olun, ister bir kutu bademli kurabiye tercih edin, tatil adına kendinizi şımartmak çok kolay.

Çoğumuz çikolatayı şımartılacak bir şey olarak görsek de Fletcher Road, Preston’da yüksek kaliteli çikolata üretmek için tam zamanlı çalışan 54 çalışanı olan bir aile fabrikasına ev sahipliği yapıyor. Paskalya olsun ya da olmasın, çikolatayı yenilebilir şekillerde karıştırıyorlar, bir araya getiriyorlar ve güzelce tasarlanmış kutularda paketliyorlar.

Beech’in Çikolata Fabrikası Andrew Whiting’e aittir ve oğulları Michael ve Peter tarafından işletilmektedir. Fabrikadaki tüm dış işlerden sorumlu olan 26 yaşındaki Michael, şunları söyledi: LancsLive Preston’da kapıların ardında ona göre “dünyanın en iyi çikolatası” üretiliyor.

DAHA FAZLA OKU: Ucuz Lancashire Paskalya Fikirleri: Yumurta Avları, Günübirlik Geziler ve Ücretsiz Bebek Yemekleri

Michael’a göre, Andrew’un babası 2000 yılında Beech’s’i devraldı ve o zamandan beri günlük görevlerinden emekli oldu ve iki oğlunu dümende bıraktı. Michael, yıllar içinde ailenin geri kalanının işe “giderek daha fazla dahil olduğunu” söylüyor. çikolata ürünlerini “dünyanın her yerine” ihraç etmeye devam ediyor.

Başlangıçta, Andrew’un babası işi yürütme konusunda “en fazla deneyime” sahipti, ancak yıllar geçtikçe Michael ve erkek kardeşi çikolataları konusunda daha da tutkulu hale geldi. “Oldukça küçük bir endüstri,” dedi Michael, “yani herkes birbirini tanıyor.”

Wolverhampton’da yaşamasına rağmen, Michael her gün Fletcher Road’a gidip gelir. “Her zaman büyük bir alışveriş merkezi olmuştur, o günlerde gerçekten gelişen bir endüstriyel yerdi. Her zaman çok fazla ithal hammadde ve taze şey vardı.

“Bizim kendi tarifimiz var, bu yüzden bu eşsiz bir ürün, son derece kaliteli, süper pürüzsüz, gerçekten iyi çikolata. Bunu dünyanın en iyisi olarak görüyoruz.”




Beech’s, yüksek kaliteli çikolatasıyla tanınır. Tüm ürünleri Fairtrade sertifikalıdır ve her zaman yaptıklarını söyledikleri vegan çikolatayı da yaparlar.

Michael şunları söyledi: “Yaptığımız her şey yüksek kalitede. Sadece doğal malzemeler kullanıyoruz, tamamen vegan dostu 35’in üzerinde çeşit yapıyoruz. Her zaman bitki bazlı veya vegan dostu oldular, bu yüzden markamızı vegan yapmak için elimizden geleni yapmadık, aslında ürünlerimizin çoğu sütlü çikolata veya karamel.

“Yaptığımız ürünlerin çoğu benzersiz ve ayırt edici – Brezilya fıstığımız, zencefilimiz, tatlılarımız – insanlar Beech’i bu tatlılarla ilişkilendiriyor çünkü doğal malzemeler kullanıyoruz. Brezilya fındığı yaptığımızda, bütün bir brezilya fındığını kullanırız ve onu iki kez tararız, böylece yerken ağızda gerçekten güzel bir his bırakırız.”

Michael, çalışanlarının, birlikte çalışan aile üyelerinin yanı sıra 1960’lardan beri Beech’s’te çalışan çalışanları da içerdiğini söyledi. Toplam 54 tam zamanlı çalışanı var ve Michael bunun iş kültürleri ve ayrıca ekipman açısından eski ile yeniyi harmanlama standartları nedeniyle olduğuna inanıyor.

Devam etti, “Bu gerçekten ilginç bir firma. Burası çok küçük bir alan olduğu için burada çalışan aile üyelerimiz olan çalışanlarımız var. Aslında 60’lardan beri burada çalışan arkadaşlarımız var.

“Çalışmak için oldukça eski bir okul yeri. Bir sürü eski ekipmanımız var, ayrıca yeni ekipmanlarımız da var. Eski moda kalite ama modern paketleme teknolojisi ile. Yaptığımız şeylerden bazıları gerçekten yenilikçi, son teknoloji ürünler yaratıyoruz.”

Michael, Beech’s’in Preston’da bir “kuruluş” ve cirosu yüksek olmayan bir işyeri olduğunu söyledi. Dedi ki: “Çok düşük bir devir hızımız var ki bu iyi, insanların çalışması için bu tür bir ortam yaratmaya odaklandığımız şey bu. Çalışma kültürü bizim için çok önemli, çok arkadaş canlısı bir yer, herkes birbiriyle konuşuyor, yeni işe alınanlarla ve yönetimle çok tartışıyoruz – çalışmak için harika bir yer.”




Kayınlar artık tam boy Paskalya yumurtası yapmıyor, mevsiminde adak olarak yarım yumurta yapıyor. Ayrıca ilk vegan kremalı yumurtaya da ev sahipliği yapıyorlar. “Dünyanın tek vegan kremalı yumurtası ve şekerleme yumurtasına sahibiz, bildiğim tek. Karamel ve nanemiz var.

Michael, koronavirüsün Beech için “zor” olduğunu, ancak işgücü sıkıntısı çekmediklerini, ancak kaynaklarını etkilediğini söyledi. “Kaynaklarımızın çoğunu dünyanın her yerinden alıyoruz, esas olarak yerel tedarikçilere güvenirken, küresel olarak hiç kimse hammadde alamıyor. Planlamamızda çok dikkatli olmamız gerekiyordu çünkü siparişler geliyor ve onları yeterince hızlı tamamlayamıyoruz.

Şimdi de normale dönmüş değil. Michael, “Bir şeyleri elde etmek eskisinden çok daha uzun sürüyor” diye ekledi.

kuş fırınıtatlı ve tuzlu ikramlar konusunda uzman olan , Paskalya yumurtaları, çikolata tarifleri ve çikolatalar dahil olmak üzere bu yıl çikolatayla ilgili binlerce Google aramasını analiz ederek Birleşik Krallık’ın en alkollü bölgelerini sıraladı. Yeni verilere göre, İngiltere’nin alışverişkoliklerden muzdarip tüm bölgeleri arasında Preston dördüncü sırada yer aldı. Üstünde Watford, Lincoln ve Cambridge var.

“Tanıdığım birçok insan Preston’ın bir numara olduğunu söyler,” diye karşı çıktı Michael. Fabrika dışında yaratılanları örneklemek için koleksiyonlarından çikolata sipariş edebileceğiniz sürekli büyüyen bir çevrimiçi mağazaları var.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.